Valori nutrizionali · Carne
Calorie di Fegato di manzo (cotto)
Il fegato di manzo cotto in padella ha 175 kcal per 100 g, e una porzione da 3 oz (85 g) ne apporta 149. La maggior parte delle calorie proviene dalle proteine, con 26,5 g per 100 g, mentre grassi e carboidrati incidono in misura minore.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 12% · Grassi 25% · Proteine 63%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 175 kcal | 26,5 g | 5,2 g | 4,7 g |
| 3 oz | 85 g | 149 kcal | 22,5 g | 4,4 g | 4 g |
| 1 fetta | 81 g | 142 kcal | 21,5 g | 4,2 g | 3,8 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 175 kcal |
|---|---|
| Proteine | 26,5 g |
| Carboidrati | 5,2 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Grassi | 4,7 g |
| di cui saturi | 2,5 g |
| Sodio | 77 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Il fegato cotto pesa meno di quello crudo perché in padella perde acqua, quindi lo stesso pezzo dopo la cottura ha più calorie per grammo.
- Friggere nel burro o nell'olio aggiunge le calorie del grasso che il fegato assorbe: se cotto con molto condimento, i valori saranno più alti di questi.
- Infarinare le fette prima di friggerle aggiunge carboidrati e calorie, e l'infarinatura assorbe anche più grasso di cottura.
- Abbinamenti classici come cipolle fritte, pancetta o sugo d'arrosto possono aggiungere molte più calorie del fegato stesso.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa il fegato dopo la cottura e registralo come cotto, perché peso crudo e peso cotto danno valori calorici diversi.
- Registra a parte burro, olio o farina utilizzati, così le calorie aggiunte vengono conteggiate.
- Su BerryFit scatta una foto del piatto per registrare fegato e contorni, poi regola la porzione in base al peso misurato.
Registra Fegato di manzo (cotto) in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Fegato di manzo (cotto) in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha una fetta di fegato di manzo cotto?
Una fetta (81 g) di fegato di manzo in padella ha circa 142 kcal, con 21,5 g di proteine, 4,2 g di carboidrati e 3,8 g di grassi.
Quante proteine ha il fegato di manzo?
Il fegato di manzo cotto ha 26,5 g di proteine per 100 g, e una porzione da 3 oz (85 g) ne contiene 22,5 g.
Il fegato di manzo contiene carboidrati?
Sì, in piccola quantità: il fegato di manzo cotto ha 5,2 g di carboidrati per 100 g, senza fibre né zuccheri indicati.
Il fegato di manzo ha meno calorie di altre carni?
Con 175 kcal per 100 g è leggermente meno calorico del pollo cotto (190) e del maiale cotto (201), e simile alla salsiccia di pollo cotta (176).
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried, FDC ID 168627); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
