Informação nutricional · Carnes
Calorias de Fígado bovino (cozido)
O fígado bovino cozido e frito na frigideira tem 175 kcal por 100 g, e uma porção de 3 oz (85 g) tem 149 kcal. A maior parte dessas calorias vem da proteína, com 26,5 g por 100 g, enquanto a gordura e os carboidratos representam uma parcela menor.
As calorias vêm de: Carboidratos 12% · Gorduras 25% · Proteínas 63%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 175 kcal | 26,5 g | 5,2 g | 4,7 g |
| 3 oz | 85 g | 149 kcal | 22,5 g | 4,4 g | 4 g |
| 1 fatia | 81 g | 142 kcal | 21,5 g | 4,2 g | 3,8 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26,5 g |
| Carboidratos | 5,2 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 4,7 g |
| das quais saturadas | 2,5 g |
| Sódio | 77 mg |
O que altera as calorias
- O fígado cozido pesa menos que o cru porque perde água na frigideira, então o mesmo pedaço tem mais calorias por grama depois de pronto.
- Fritar na manteiga ou no óleo acrescenta as calorias da gordura que o fígado absorve, e um fígado preparado com muita gordura terá valores mais altos que estes.
- Passar as fatias na farinha antes de fritar acrescenta carboidratos e calorias extras, e a cobertura ainda absorve mais gordura do preparo.
- Acompanhamentos clássicos como cebola frita, bacon ou molho podem somar bem mais calorias do que o próprio fígado.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o fígado depois de pronto e registre como cozido, já que o peso cru e o cozido resultam em contagens de calorias diferentes.
- Registre separadamente a manteiga, o óleo ou a farinha que você usou para que as calorias extras sejam contabilizadas.
- No BerryFit, tire uma foto do prato para registrar o fígado e os acompanhamentos e depois ajuste a porção de acordo com o peso que você mediu.
Registre Fígado bovino (cozido) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Fígado bovino (cozido) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma fatia de fígado bovino cozido?
Uma fatia (81 g) de fígado bovino frito na frigideira tem cerca de 142 kcal, com 21,5 g de proteína, 4,2 g de carboidratos e 3,8 g de gordura.
Quanta proteína tem o fígado bovino?
O fígado bovino cozido tem 26,5 g de proteína por 100 g, e uma porção de 3 oz (85 g) tem 22,5 g.
Fígado bovino tem carboidratos?
Sim, uma pequena quantidade: o fígado bovino cozido tem 5,2 g de carboidratos por 100 g, sem fibras nem açúcares informados.
Fígado bovino tem menos calorias que outras carnes?
Com 175 kcal por 100 g, ele tem um pouco menos que o frango cozido, com 190, e a carne de porco cozida, com 201, e fica próximo da linguiça de frango cozida, com 176.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried, FDC ID 168627); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
