Amerikan · Atıştırmalık
Fırında Kabak Çekirdeği
Roasted Pumpkin Seeds
Zeytinyağı, isli toz biber ve bir tutam acı biberle hafifçe kaplanmış, fırında çıtır çıtır kavrulmuş kabuksuz kabak çekirdekleri. Tuzlu ve protein açısından zengin bir atıştırmalık. Yaklaşık 20 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 7% · Yağ 74% · Protein 19%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı130 gÇiğ iç kabak çekirdeği (kabuksuz)
- 1 çay kaşığı5 gZeytinyağı
- 1 çay kaşığıİsli toz kırmızı biber (füme paprika)
- 1/4 çay kaşığıAcı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığıİnce tuz
Yapılışı
- 1
Fırını 160 °C'ye (325 °F) ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- 2
Kabak çekirdeklerini bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
- 3
İsli toz biberi, kullanıyorsanız acı toz biberi ve tuzu ekleyin, ardından çekirdekler eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
- 4
Çekirdekleri tepsiye tek kat halinde yayın.
- 5
Yarısında bir kez karıştırarak, altın rengi alıp hafifçe kabarana kadar 12-15 dakika kavurun; çabuk yandıkları için son dakikalarda yakından takip edin.
- 6
Servis etmeden önce çıtırlaşmaları için çekirdekleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın.
- 7
Soğuyan artanları hava almayan bir kavanozda bir haftaya kadar saklayın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Kabuksuz iç kabak çekirdeği yerine fotoğraftaki gibi kabuklu bütün kabak çekirdeği kullanabilirsiniz; kabuklar altın rengini alıp çıtırlaşana kadar birkaç dakika daha uzun pişirin.
- Çocukların daha çok sevebileceği daha hafif bir versiyon için acı toz biberi koymayın ve isli toz kırmızı biber yerine tatlı toz kırmızı biber kullanın.
- Elinizde ne varsa, zeytinyağı yerine avokado yağı ya da eritilmiş hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Kabak çekirdeği yerine çiğ, kabuksuz ay çekirdeği kullanabilirsiniz; daha çabuk kızarabildikleri için biraz daha erken kontrol edin.
Saklama
Çekirdekleri tamamen soğumaya bırakın, ardından hava almayan bir kavanozda oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayın. Yumuşarlarsa düşük ısıdaki fırında birkaç dakika tutarak yeniden çıtırlaştırın.
Önceden hazırlama
Bir haftaya kadar önceden bir parti hazırlayıp hava almayan bir kapta saklayın; böylece atıştırmak ya da salata ve çorbaların üzerine serpmek için her an hazır olur. Toz kırmızı biberi, acı biberi ve tuzu da önceden karıştırabilirsiniz; böylece çekirdekleri yalnızca yağlayıp karıştırmanız yeterli olur.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Kabak Çekirdeği tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (35 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 193 kcal | 551 kcal |
| Protein | 9,9 g | 28,3 g |
| Karbonhidratlar | 3,8 g | 10,9 g |
| şekerler | 0,5 g | 1,4 g |
| Lif | 2,2 g | 6,3 g |
| Yağ | 17,1 g | 48,9 g |
| doymuş yağ | 3 g | 8,6 g |
| Sodyum | 148 mg | 423 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
