Estadounidense · Bocadillo
Pipas de calabaza tostadas
Roasted Pumpkin Seeds
Pipas de calabaza crujientes tostadas al horno con un ligero toque de aceite de oliva, pimentón ahumado y una pizca de chile: un aperitivo salado y rico en proteínas. Listas en unos 20 minutos.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 4
Origen de las calorías: Carbohidratos 7% · Grasas 74% · Proteínas 19%
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Ingredientes
Para 4 raciones- 1 taza130 gPipas de calabaza crudas peladas
- 1 cdta.5 gAceite de oliva
- 1 cdta.Pimentón ahumado
- 1/4 cdta.Chile en polvo (opcional)
- 1/4 cdta.Sal fina
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 160 °C (325 °F) y forra una bandeja con papel de horno.
- 2
Pon las pipas de calabaza en un bol y rocíalas con el aceite de oliva.
- 3
Añade el pimentón ahumado, el chile en polvo si lo usas y la sal, y mezcla hasta que las pipas queden bien cubiertas.
- 4
Extiende las pipas en una sola capa sobre la bandeja.
- 5
Hornea durante 12-15 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén doradas y ligeramente hinchadas; vigílalas de cerca en los últimos minutos porque se queman enseguida.
- 6
Deja que las pipas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos para que queden crujientes antes de servir.
- 7
Guarda las sobras ya frías en un tarro hermético hasta una semana.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa pipas de calabaza enteras con cáscara, como las de la foto, en lugar de peladas, y tuéstalas unos minutos más, hasta que la cáscara esté dorada y crujiente.
- Prescinde del chile en polvo y usa pimentón dulce en lugar de pimentón ahumado para una versión más suave que quizá prefieran los niños.
- Cambia el aceite de oliva por aceite de aguacate o aceite de coco derretido si es lo que tienes a mano.
- Usa pipas de girasol crudas peladas en lugar de pipas de calabaza y vigílalas un poco antes, ya que pueden dorarse más rápido.
Conservación
Deja que las pipas se enfríen por completo y guárdalas en un tarro hermético a temperatura ambiente hasta una semana. Si se ablandan, vuelve a dejarlas crujientes unos minutos en el horno a temperatura baja.
Preparación previa
Tuesta una tanda con hasta una semana de antelación y guárdala en un recipiente hermético, así la tendrás lista para picar o para espolvorear sobre ensaladas y sopas. También puedes mezclar el pimentón, el chile y la sal con antelación, de modo que solo tengas que untar las pipas con aceite y mezclarlas.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Los ingredientes no contienen alérgenos principales.
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (35 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 193 kcal | 551 kcal |
| Proteínas | 9,9 g | 28,3 g |
| Carbohidratos | 3,8 g | 10,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g | 1,4 g |
| Fibra | 2,2 g | 6,3 g |
| Grasas | 17,1 g | 48,9 g |
| de las cuales saturadas | 3 g | 8,6 g |
| Sodio | 148 mg | 423 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
