미국 요리 · 간식
구운 호박씨
Roasted Pumpkin Seeds
올리브유, 훈제 파프리카, 약간의 칠리를 가볍게 버무려 오븐에 바삭하게 구운 호박씨로, 고소하고 단백질이 풍부한 간식입니다. 약 20분이면 완성됩니다.
- 준비
- 5분
- 조리
- 15분
- 총 시간
- 20분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 7% · 지방 74% · 단백질 19%
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재료
4인분- 1컵130 g껍질 깐 생호박씨
- 1작은술5 g올리브유
- 1작은술훈제 파프리카 가루
- 1/4작은술칠리 파우더 (선택)
- 1/4작은술고운 소금
만드는 법
- 1
오븐을 160 °C(325 °F)로 예열하고 오븐 팬에 유산지를 깝니다.
- 2
호박씨를 볼에 담고 올리브유를 골고루 뿌립니다.
- 3
훈제 파프리카 가루, 칠리 파우더(사용할 경우), 소금을 넣고 호박씨에 고르게 묻도록 버무립니다.
- 4
호박씨를 팬 위에 겹치지 않게 한 겹으로 펼칩니다.
- 5
중간에 한 번 뒤적이며 12-15분간 노릇하고 살짝 부풀 때까지 굽습니다. 금방 탈 수 있으니 마지막 몇 분은 잘 지켜보세요.
- 6
호박씨를 팬 위에서 5분간 식혀 바삭하게 만든 뒤 냅니다.
- 7
남은 호박씨는 완전히 식혀 밀폐 용기에 담아 최대 일주일간 보관합니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 껍질 깐 호박씨 대신 사진처럼 껍질째인 호박씨를 사용해도 좋아요. 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 몇 분 더 구워 주세요.
- 칠리 파우더는 빼고 훈제 파프리카 가루 대신 스위트 파프리카 가루를 쓰면 아이들도 좋아할 만한 순한 맛이 됩니다.
- 올리브유가 없다면 아보카도 오일이나 녹인 코코넛 오일로 대신해도 됩니다.
- 호박씨 대신 껍질 깐 생해바라기씨를 사용해도 좋아요. 더 빨리 갈색으로 변할 수 있으니 조금 일찍 확인하세요.
보관
씨를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 1주일까지 보관하세요. 눅눅해지면 낮은 온도의 오븐에서 몇 분간 다시 구우면 바삭해집니다.
미리 만들기
최대 1주일 전에 미리 구워 밀폐 보관해 두면 간식이나 샐러드, 수프 토핑으로 바로 쓸 수 있어요. 파프리카, 칠리, 소금을 미리 섞어 두면 씨에 오일만 묻혀 버무리면 됩니다.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
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전체 영양 정보
| 1인분 기준 (35g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 193 kcal | 551 kcal |
| 단백질 | 9.9 g | 28.3 g |
| 탄수화물 | 3.8 g | 10.9 g |
| 당류 | 0.5 g | 1.4 g |
| 식이섬유 | 2.2 g | 6.3 g |
| 지방 | 17.1 g | 48.9 g |
| 포화지방 | 3 g | 8.6 g |
| 나트륨 | 148 mg | 423 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
