Americana · Lanche
Sementes de abóbora assadas
Roasted Pumpkin Seeds
Sementes de abóbora crocantes assadas no forno com uma leve camada de azeite, páprica defumada e uma pitada de pimenta, para um petisco salgado e rico em proteína. Fica pronto em cerca de 20 minutos.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 20 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 7% · Gorduras 74% · Proteínas 19%
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Ingredientes
Para 4 porções- 1 xícara130 gSementes de abóbora cruas descascadas
- 1 colher (chá)5 gAzeite de oliva
- 1 colher (chá)Páprica defumada
- 1/4 colher (chá)Pimenta em pó (chili) (opcional)
- 1/4 colher (chá)Sal refinado
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160 °C (325 °F) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- 2
Coloque as sementes de abóbora em uma tigela e regue com o azeite.
- 3
Junte a páprica defumada, a pimenta em pó (se for usar) e o sal e misture até as sementes ficarem bem envolvidas.
- 4
Espalhe as sementes em uma única camada na assadeira.
- 5
Asse por 12-15 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourarem e estufarem levemente; fique de olho nos últimos minutos, pois queimam rápido.
- 6
Deixe as sementes esfriarem na assadeira por 5 minutos para ficarem crocantes antes de servir.
- 7
Guarde as sobras já frias em um pote hermético por até uma semana.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use sementes de abóbora inteiras, com casca, como as da foto, em vez das descascadas, e asse por alguns minutos a mais, até as cascas ficarem douradas e crocantes.
- Deixe de fora a pimenta em pó e use páprica doce no lugar da páprica defumada para uma versão mais suave, que as crianças podem preferir.
- Troque o azeite de oliva por óleo de abacate ou óleo de coco derretido, se for o que você tiver em casa.
- Use sementes de girassol cruas descascadas no lugar das sementes de abóbora, verificando um pouco antes, já que elas podem dourar mais rápido.
Armazenamento
Deixe as sementes esfriarem completamente e guarde-as em um pote hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Se amolecerem, leve ao forno baixo por alguns minutos para voltarem a ficar crocantes.
Preparo antecipado
Asse uma porção com até uma semana de antecedência e guarde em recipiente hermético, para ter sempre à mão como petisco ou para salpicar sobre saladas e sopas. Você também pode misturar a páprica, a pimenta e o sal com antecedência, assim é só regar as sementes com azeite e misturar.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Nenhum alérgeno principal nos ingredientes.
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (35 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 193 kcal | 551 kcal |
| Proteínas | 9,9 g | 28,3 g |
| Carboidratos | 3,8 g | 10,9 g |
| dos quais açúcares | 0,5 g | 1,4 g |
| Fibras | 2,2 g | 6,3 g |
| Gorduras | 17,1 g | 48,9 g |
| das quais saturadas | 3 g | 8,6 g |
| Sódio | 148 mg | 423 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
