Orta Doğu ve Kuzey Afrika · Kahvaltı · Atıştırmalık
Bağrir (Fas'ın Bin Delikli Krepi)
بغرير (Baghrir)
Yalnızca tek tarafı pişirilen, böylece üstü yüzlerce minik delikle açılan, ılık bal sosunu emmeye hazır hafif ve süngerimsi irmik krepleri. Bu hafif versiyonda şuruba sadece bir parça tereyağı katılıyor ve yanında taze meyveler servis ediliyor.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 75 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Yağ 9% · Protein 11%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 1 1/2 su bardağı250 gince irmik
- 1/2 su bardağı60 gçok amaçlı un
- 2 1/4 çay kaşığı (1 paket)7 ginstant maya
- 2 çay kaşığı8 gkabartma tozu
- 2 çay kaşığı8 gtoz şeker
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 2 1/2 su bardağı600 gılık su
- 1/4 su bardağı84 gbal
- 1 yemek kaşığı14 gtereyağı
- 1 çay kaşığı5 gportakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)
- 1 1/4 su bardağı150 gtaze ahududu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
İrmik, un, maya, şeker ve tuzu blendera koyun.
- 2
Ilık suyu ekleyin ve tamamen pürüzsüz, hafif köpüklü olana kadar 1-2 dakika çekin.
- 3
Blender haznesinin üzerini kapatın ve hamuru, üstünde kabarcıklar oluşana kadar 30 dakika ılık bir yerde bekletin.
- 4
Kabartma tozunu ekleyip karışması için birkaç saniye çekin; hamur sıvı krema kıvamında akışkan olmalı.
- 5
Yapışmaz bir tavayı yağ koymadan orta ateşte ısıtın.
- 6
Tavanın ortasına yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün ve yuvarlak şekilde yayılmasını bekleyin.
- 7
Çevirmeden, yalnızca tek tarafını 2-3 dakika, üstü deliklerle kaplanıp ıslak görünmeyene kadar pişirin.
- 8
Krepi soğuması için temiz bir mutfak bezinin üzerine tek kat halinde alın; sıcakken üst üste koymayın, yoksa birbirine yapışırlar.
- 9
Kalan hamurla, her krep arasında hafifçe karıştırarak işlemi tekrarlayın; yaklaşık 14 krep çıkar.
- 10
Balı ve tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte, tereyağı tam eriyene kadar ısıtın; kullanıyorsanız portakal çiçeği suyunu ekleyip karıştırın.
- 11
Her krepin delikli yüzüne fırça ya da kaşıkla ince bir kat bal sosu sürün.
- 12
Kullanıyorsanız ahududuları yanında servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için bal yerine akçaağaç şurubu veya agave kullanın, tereyağı yerine de bir çay kaşığı hafif zeytinyağı koyun.
- Süt ürünü içermeyen bir sos için tereyağını atlayın ve balı tek başına ya da bir çay kaşığı hafif zeytinyağıyla ısıtın.
- İnce irmik bulamazsanız aynı miktarda ince durum buğdayı unu kullanabilirsiniz; ancak krepler biraz daha az süngerimsi olabilir.
- Ahududu yerine mevsimine göre dilimlenmiş çilek, yaban mersini veya doğranmış portakal dilimleri kullanabilirsiniz.
Saklama
Soğumuş, sos sürülmemiş krepleri 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; yağsız bir tavada veya mikrodalgada iyice ısınana kadar ısıtın. Sos sürülmüş krepler hamurlaştığı için taze yenmeleri en iyisidir. Sade krepler, aralarına pişirme kâğıdı konarak katlar halinde yaklaşık 2 aya kadar dondurulabilir; ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Önceden hazırlama
Krepleri bir gün önceden pişirin, tek kat halinde tamamen soğutun, ardından üst üste dizip sos sürmeden buzdolabına koyun. Servisten hemen önce hafifçe ısıtın ve taze hazırlanmış bal sosuyla fırçalayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Bağrir (Fas'ın Bin Delikli Krepi) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (172 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 255 kcal | 148 kcal |
| Protein | 6,9 g | 4 g |
| Karbonhidratlar | 51,7 g | 30,1 g |
| şekerler | 12,9 g | 7,5 g |
| Lif | 2,2 g | 1,3 g |
| Yağ | 2,5 g | 1,5 g |
| doymuş yağ | 1,3 g | 0,8 g |
| Sodyum | 356 mg | 207 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
