Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Hommikusöök · Suupiste
Baghrir (Maroko tuhande auguga pannkoogid)
بغرير (Baghrir)
Kerged ja kohevad mannapannkoogid, mida küpsetatakse ainult ühelt poolt, nii et nende pinnale tekib sadu pisikesi auke, mis imavad endasse õhukese kihi sooja meeglasuuri. See kergem versioon sisaldab siirupis vaid veidi võid ja kõrvale pakutakse värskeid marju.
- Ettevalmistus
- 40 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 80% · Rasvad 9% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 1 1/2 tassi250 gpeen manna
- 1/2 tassi60 gnisujahu
- 2 1/4 tl (1 pakk)7 gkuivpärm
- 2 tl8 gküpsetuspulber
- 2 tl8 gsuhkur
- 1/2 tlsool
- 2 1/2 tassi600 gsoe vesi
- 1/4 tassi84 gmesi
- 1 sl14 gvõi
- 1 tl5 gapelsiniõievesi (valikuline)
- 1 1/4 tassi150 gvärsked vaarikad (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane manna, jahu, pärm, suhkur ja sool blenderisse.
- 2
Lisa soe vesi ja blenderda 1–2 minutit, kuni tainas on täiesti ühtlane ja kergelt vahune.
- 3
Kata blenderikann ja jäta tainas 30 minutiks sooja kohta, kuni pinnale tekivad mullid.
- 4
Lisa küpsetuspulber ja blenderda paar sekundit, et see seguneks; tainas peaks olema vedel nagu koor.
- 5
Kuumuta mittenakkuv pann keskmisel kuumusel ilma õlita.
- 6
Vala umbes 1/4 tassi tainast panni keskele ja lase sel ümmarguseks laiali valguda.
- 7
Küpseta ainult ühelt poolt 2–3 minutit ilma ümber pööramata, kuni pind on auke täis ega näe enam märg välja.
- 8
Tõsta pannkook jahtuma puhtale köögirätikule ühe kihina; ära kuhja neid kuumalt üksteise peale, muidu kleepuvad kokku.
- 9
Korda ülejäänud taignaga, segades seda pannkookide vahel õrnalt; kokku tuleb umbes 14 pannkooki.
- 10
Soojenda mett ja võid väikeses potis madalal kuumusel, kuni või just sulab, seejärel sega soovi korral juurde apelsiniõievesi.
- 11
Määri pintsli või lusikaga iga pannkoogi augulisele poolele õhuke kiht meeglasuuri.
- 12
Serveeri soovi korral koos vaarikatega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta mee asemel vahtrasiirupit või agaavisiirupit ning asenda või teelusikatäie maheda oliiviõliga.
- Piimavaba glasuuri jaoks jäta või välja ja soojenda mett üksi või koos teelusikatäie maheda oliiviõliga.
- Kui peent mannat ei leia, sobib samas koguses peen kõvanisujahu, kuigi pannkoogid võivad tulla veidi vähem käsnjad.
- Vaarikate asemel võid kasutada viilutatud maasikaid, mustikaid või tükeldatud apelsinisektoreid – vastavalt hooajale.
Säilitamine
Pane jahtunud, glasuurimata pannkoogid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja tarvita 3–4 päeva jooksul. Soojenda neid kuival pannil või mikrolaineahjus läbini kuumaks. Glasuuritud pannkoogid on parimad värskelt, sest seistes muutuvad nad vesiseks. Glasuurimata pannkooke võib küpsetuspaberiga kihiti eraldatult sügavkülmutada kuni umbes 2 kuud; enne soojendamist sulata need külmkapis.
Valmista ette
Küpseta pannkoogid päev varem, lase neil ühe kihina täielikult jahtuda, seejärel laota virna ja hoia glasuurimata külmkapis. Vahetult enne serveerimist soojenda neid õrnalt ja määri üle värskelt valmistatud meeglasuuriga.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Baghrir (Maroko tuhande auguga pannkoogid) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (172 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 255 kcal | 148 kcal |
| Valgud | 6,9 g | 4 g |
| Süsivesikud | 51,7 g | 30,1 g |
| millest suhkrud | 12,9 g | 7,5 g |
| Kiudained | 2,2 g | 1,3 g |
| Rasvad | 2,5 g | 1,5 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,8 g |
| Naatrium | 356 mg | 207 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
