Midtøsten og Nord-Afrika · Frokost · Matbit
Baghrir (marokkanske tusenhullspannekaker)
بغرير (Baghrir)
Lette, luftige semulepannekaker som stekes bare på én side, slik at toppen blir full av hundrevis av små hull som suger opp et tynt lag varm honning. Denne lettere versjonen har bare litt smør i sirupen og serveres med friske bær ved siden av.
- Forberedelse
- 40 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 75 min
- Porsjoner
- 6
Kaloriene kommer fra: Karbo 80% · Fett 9% · Protein 11%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 6 porsjoner- 1 1/2 kopp250 gfint semulegryn
- 1/2 kopp60 ghvetemel
- 2 1/4 ts (1 pose)7 gtørrgjær
- 2 ts8 gbakepulver
- 2 ts8 gsukker
- 1/2 tssalt
- 2 1/2 kopp600 glunkent vann
- 1/4 kopp84 ghonning
- 1 ss14 gsmør
- 1 ts5 gappelsinblomstvann (valgfritt)
- 1 1/4 kopp150 gfriske bringebær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ha semulegryn, mel, gjær, sukker og salt i en blender.
- 2
Tilsett det lunkne vannet og kjør i 1 til 2 minutter til røren er helt glatt og litt skummende.
- 3
Dekk til blenderkannen og la røren stå på et lunt sted i 30 minutter til det dannes bobler på toppen.
- 4
Tilsett bakepulveret og kjør i noen sekunder så det blander seg inn; røren skal være tynn, som kremfløte.
- 5
Varm en stekepanne med slippbelegg på middels varme uten olje.
- 6
Hell omtrent 1/4 kopp røre midt i pannen og la den flyte ut til en rund kake.
- 7
Stek bare på én side i 2 til 3 minutter, uten å snu, til toppen er full av hull og ikke lenger ser våt ut.
- 8
Legg pannekaken på et rent kjøkkenhåndkle i ett lag for å avkjøles; ikke stable dem mens de er varme, ellers kleber de seg sammen.
- 9
Gjenta med resten av røren, og rør forsiktig i den mellom hver pannekake; det blir omtrent 14.
- 10
Varm honning og smør i en liten kjele på lav varme til det akkurat har smeltet, og rør deretter inn appelsinblomstvannet hvis du bruker det.
- 11
Pensle eller skje et tynt lag honningglasur over hullsiden på hver pannekake.
- 12
Server med bringebærene ved siden av, hvis du bruker dem.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant kan du bruke lønnesirup eller agavesirup i stedet for honning, og bytte ut smøret med en teskje mild olivenolje.
- For en melkefri glasur dropper du smøret og varmer honningen alene, eller med en teskje mild olivenolje.
- Finner du ikke fint semulegryn, kan du bruke like mye fint durumhvetemel, men pannekakene kan bli litt mindre luftige.
- Bytt ut bringebærene med skivede jordbær, blåbær eller oppdelte appelsinbåter – det som er i sesong.
Oppbevaring
Avkjølte pannekaker uten glasur settes i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer og brukes innen 3 til 4 dager. Varm dem i en tørr panne eller i mikrobølgeovnen til de er gjennomvarme. Pannekaker med glasur er best ferske, siden de blir bløte. Pannekaker uten glasur kan fryses i lag med bakepapir imellom i opptil ca. 2 måneder, og tines i kjøleskapet før oppvarming.
Lag på forhånd
Stek pannekakene dagen før, la dem avkjøles helt i ett lag, stable dem og oppbevar dem uten glasur i kjøleskapet. Varm dem forsiktig og pensle med nylaget honningglasur rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Baghrir (marokkanske tusenhullspannekaker) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (172 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 255 kcal | 148 kcal |
| Protein | 6,9 g | 4 g |
| Karbohydrater | 51,7 g | 30,1 g |
| hvorav sukkerarter | 12,9 g | 7,5 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 1,3 g |
| Fett | 2,5 g | 1,5 g |
| hvorav mettet fett | 1,3 g | 0,8 g |
| Natrium | 356 mg | 207 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
