Besin değerleri · Sebzeler
Asma yaprağı (salamura) kaç kalori?
Salamura asma yaprağının 100 g'ında 69 kcal, tek bir yaprakta (4 g) ise yaklaşık 3 kcal bulunur. Kalorisinin büyük kısmı karbonhidrattan gelir; 100 g'da 11,7 g karbonhidrat vardır ve bunun önemli bir bölümü liftir (9,9 g).
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Yağ 22% · Protein 21%
Yaygın porsiyonlar
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g başına | 100 g | 69 kcal | 4,3 g | 11,7 g | 2 g |
| 1 yaprak | 4 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
Tüm besin değerleri (100 g başına)
| Kalori | 69 kcal |
|---|---|
| Protein | 4,3 g |
| Karbonhidratlar | 11,7 g |
| Lif | 9,9 g |
| Yağ | 2 g |
| doymuş yağ | 0,3 g |
| Sodyum | 2.853 mg |
Kaloriyi neler değiştirir?
- Yaprağın kendisi çok az kalori içerir; bu yüzden yaprak sarmanın kalorisinin çoğu pirinç, kıyma veya çam fıstığı gibi iç harçtan gelir.
- Pişirirken kullanılan ya da sarmanın üzerine gezdirilen zeytinyağı, yağın kalorisini ekler ve bu miktar yaprakların kalorisini kolayca geçebilir.
- Hazır asma yaprakları salamurada saklanır; yıkamak veya süzmek fazla sıvıyı uzaklaştırır ama kaloriyi kayda değer şekilde değiştirmez.
- Yaprakların boyutu farklı olabilir; bu nedenle her yaprağın gerçek ağırlığı ve dolayısıyla kalorisi 4 g'lık ortalamadan biraz fazla ya da az olabilir.
Doğru kaydetmek için ipuçları
- Sade yaprak kaydediyorsan yaprakları say ya da süzdükten sonra tart; yaprak başına yaklaşık 4 g hesapla.
- Yaprak sarma için yaprağı, iç harcı ve yağı ayrı malzemeler olarak kaydet ya da sade asma yaprağı yerine sarma/dolma kaydını seç.
- BerryFit'te sarma tabağının fotoğrafını çekip ardından porsiyonu ayarlayarak iç harcın ve yağın da hesaba katılmasını sağlayabilirsin.
Asma yaprağı (salamura) saniyeler içinde kaydedin
Öğününüzün fotoğrafını çekin ya da BerryFit'te Asma yaprağı (salamura) arayın; kalori ve makrolarınızı kendi günlük hedefinize göre takip edin.
Sıkça sorulan sorular
Bir asma yaprağında kaç kalori var?
Bir salamura asma yaprağında (4 g) yaklaşık 3 kcal bulunur; 0,2 g protein, 0,5 g karbonhidrat ve 0,1 g yağ içerir.
Asma yaprağı lif açısından zengin mi?
Evet, salamura asma yaprağının 100 g'ında 9,9 g lif vardır; bu, 11,7 g'lık karbonhidratın büyük kısmını oluşturur.
Yaprak sarma neden sade yapraktan daha kalorilidir?
Genellikle pirinç, bazen de kıymadan oluşan iç harç ve pişirmede kullanılan zeytinyağı, yaprağın kendisinden çok daha fazla kalori ekler. Doğru hesap için bu malzemeleri ayrı ayrı kaydet.
Asma yaprağında ne kadar protein var?
Salamura asma yaprağının 100 g'ında 4,3 g protein bulunur; bu da yaprak başına yaklaşık 0,2 g eder.
Benzer besinler
Yaygın besinlerin kalorileri100 g başına değerler USDA FoodData Central'dan alınmıştır (Grape leaves, canned, FDC ID 169393); porsiyonlar USDA porsiyon ağırlıklarına dayanır. Gerçek besinler çeşide, olgunluğa ve hazırlanma şekline göre farklılık gösterir.
Bu sayfadaki metin yapay zekâ (Anthropic'in Claude modeli) yardımıyla yazılmış ve ayrı bir incelemede rakamlarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Rakamların kendisi yalnızca USDA'dan gelir.
