Θερμίδες σε Αμπελόφυλλα (κονσέρβα)

• Το ίδιο το φύλλο δίνει ελάχιστες θερμίδες, οπότε στα ντολμαδάκια οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από τη γέμιση, όπως ρύζι, κιμά ή κουκουνάρι.
• Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ή περιχύνεται στα ντολμαδάκια προσθέτει τις θερμίδες του λαδιού, που εύκολα ξεπερνούν αυτές των φύλλων.
• Τα αμπελόφυλλα κονσέρβας συσκευάζονται σε άλμη· το ξέπλυμα ή το στράγγισμα αφαιρεί το περιττό υγρό, αλλά δεν αλλάζει ουσιαστικά τις θερμίδες τους.
• Το μέγεθος των φύλλων διαφέρει, οπότε το πραγματικό βάρος κάθε φύλλου, και μαζί οι θερμίδες του, μπορεί να είναι λίγο πάνω ή κάτω από τον μέσο όρο των 4 γρ.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Αν καταγράφεις σκέτα φύλλα, μέτρησέ τα ή ζύγισέ τα αφού τα στραγγίξεις, υπολογίζοντας περίπου 4 γρ. ανά φύλλο.
• Για ντολμαδάκια, κατάγραψε τα φύλλα, τη γέμιση και το λάδι ως ξεχωριστά υλικά ή διάλεξε καταχώριση για ντολμαδάκια αντί για σκέτα αμπελόφυλλα.
• Στο BerryFit μπορείς να βγάλεις φωτογραφία το πιάτο με τα ντολμαδάκια και μετά να προσαρμόσεις τη μερίδα, ώστε να υπολογιστούν η γέμιση και το λάδι.