Grška · kosilo · Večerja
Grška juha iz rjave leče
Φακές (Fakes)
Gosta, pomirjujoča grška lečna juha iz rjave leče, zelenjave in paradižnika, odišavljena z lovorjem in origanom ter dokončana s kančkom rdečega vinskega kisa. Je nasitna, poceni in polna rastlinskih beljakovin in vlaknin.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 50 min
- Skupaj
- 65 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 60% · Maščobe 20% · Beljakovine 20%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 1/4 skodelice250 gRjava leča, suha
- 2 žlici27 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 velika150 gČebula, drobno sesekljana
- 2 srednja120 gKorenje, narezano na kocke
- 1 steblo40 gZelena (stebelna), narezana na kocke
- 3 stroki9 gČesen, sesekljan
- 2 žlici32 gParadižnikova mezga
- 1 skodelica240 gPasirani paradižnik v pločevinki
- 2 listaLovorjevi listi
- 1 čajna žličkaSuh origano
- 6 1/4 skodelice1500 gVoda
- 1 čajna žlička6 gSol
- 1/2 čajne žličkeMleti črni poper
- 2 žlici30 gRdeči vinski kis
Postopek
- 1
Lečo preberite in odstranite morebitne kamenčke, nato jo v situ dobro sperite pod hladno vodo.
- 2
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
- 3
Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter med mešanjem kuhajte približno 6 minut, da se zmehčajo.
- 4
Vmešajte česen in kuhajte 1 minuto, da zadiši.
- 5
Dodajte paradižnikovo mezgo in mešajte 1 minuto, da nekoliko potemni.
- 6
Dodajte lečo, pasirani paradižnik, lovorjeve liste, origano in vodo ter zavrite.
- 7
Zmanjšajte ogenj, delno pokrijte in kuhajte 35–40 minut, občasno premešajte, dokler leča ni zelo mehka in se juha ne zgosti.
- 8
Začinite s soljo in črnim poprom; če je juha gostejša, kot vam je všeč, dolijte malo vroče vode.
- 9
Odstranite lovorjeve liste, vmešajte rdeči vinski kis in kuhajte še 1 minuto.
- 10
Z zajemalko razdelite v sklede in postrezite vroče.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto rjave leče uporabite zeleno; podobno dobro ohrani obliko in se kuha približno enako dolgo.
- Rdeči vinski kis zamenjajte z malo sveže iztisnjenega limoninega soka in juho postrezite s krhlji limone.
- Za več zelenja v zadnjih nekaj minutah kuhanja vmešajte nekaj pesti sesekljane špinače.
- Del vode nadomestite z zelenjavno jušno osnovo z manj soli za bogatejši okus; če želite, da juha ostane brez glutena, izberite osnovo z oznako brez glutena.
Shranjevanje
Ostanke ohladite in jih v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi; porabite jih v 3 do 4 dneh. Pogrevajte, dokler juha ni vroča in se iz nje ne kadi, ter ji dolijte malo vode, če se zgosti. Juho lahko tudi zamrznete za približno 3 mesece; pred pogrevanjem jo čez noč odtajajte v hladilniku.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, korenje, zeleno in česen lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku. Celo juho lahko skuhate dan ali dva vnaprej, saj se dobro pogreje; kis dodajte šele po pogrevanju, da bo okus najbolj svež.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Grška juha iz rjave leče z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: ZelenaSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (602 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 341 kcal | 57 kcal |
| Beljakovine | 17,7 g | 2,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 53,4 g | 8,9 g |
| od tega sladkorji | 8,1 g | 1,3 g |
| Vlaknine | 10 g | 1,7 g |
| Maščobe | 7,8 g | 1,3 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,2 g |
| Natrij | 749 mg | 124 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
