Görög · Ebéd · Vacsora
Görög barnalencse-leves
Φακές (Fakes)
Sűrű, megnyugtató görög lencseleves barna lencséből, zöldségekből és paradicsomból, babérral és oregánóval fűszerezve, a végén egy kevés vörösborecettel. Laktató, pénztárcabarát, és tele van növényi fehérjével és rosttal.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 50 perc
- Összesen
- 65 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 60% · Zsír 20% · Fehérje 20%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 1/4 csésze250 gBarna lencse, szárított
- 2 evőkanál27 gExtra szűz olívaolaj
- 1 nagy150 gVöröshagyma, finomra vágva
- 2 közepes120 gSárgarépa, kockázva
- 1 szár40 gSzárzeller, kockázva
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál32 gParadicsompüré (sűrített paradicsom)
- 1 csésze240 gKonzerv zúzott paradicsom
- 2 levélBabérlevél
- 1 teáskanálSzárított oregánó
- 6 1/4 csésze1500 gVíz
- 1 teáskanál6 gSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 2 evőkanál30 gVörösborecet
Elkészítés
- 1
Válogasd át a lencsét, hogy ne maradjon benne kavics, majd szűrőben, hideg víz alatt alaposan öblítsd le.
- 2
Egy nagy fazékban, közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat.
- 3
Add hozzá a hagymát, a répát és a zellert, és kevergetve kb. 6 percig párold, amíg megpuhulnak.
- 4
Keverd hozzá a fokhagymát, és 1 percig pirítsd, amíg illatos lesz.
- 5
Add hozzá a paradicsompürét, és 1 percig kevergesd, hogy kissé sötétebb legyen.
- 6
Add hozzá a lencsét, a zúzott paradicsomot, a babérlevelet, az oregánót és a vizet, majd forrald fel.
- 7
Vedd lejjebb a lángot, részben fedd le, és időnként megkeverve főzd 35–40 percig, amíg a lencse nagyon puha lesz és a leves besűrűsödik.
- 8
Ízesítsd sóval és fekete borssal; ha a leves sűrűbb a kelleténél, önts hozzá egy kevés forró vizet.
- 9
Vedd ki a babérleveleket, keverd bele a vörösborecetet, és főzd még 1 percig.
- 10
Merd tálakba, és forrón tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A barna lencse helyett használhat zöld lencsét: ugyanúgy megtartja az alakját, és nagyjából ugyanannyi idő alatt fő meg.
- A vörösborecet helyett facsarjon bele egy kis friss citromlevet, és tálaláskor kínáljon mellé citromgerezdeket.
- A főzés utolsó néhány percében keverjen bele két marék apróra vágott spenótot, így zöldet is visz a levesbe.
- A víz egy részét csökkentett sótartalmú zöldségalaplével helyettesítve gazdagabb ízt kap; ha a levesnek gluténmentesnek kell maradnia, gluténmentes jelölésűt válasszon.
Tárolás
A maradékot hűtse le, és 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe; 3–4 napon belül fogyassza el. Forrón gőzölgőre melegítse újra, és ha besűrűsödött, adjon hozzá egy kevés vizet. A leves jól fagyasztható is, körülbelül 3 hónapig; melegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvassza ki.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépát, a szárzellert és a fokhagymát akár egy nappal korábban felapríthatja, és lefedve a hűtőben tárolhatja. Az egész levest is megfőzheti egy-két nappal előre, mert jól bírja az újramelegítést; a legfrissebb ízért az ecetet melegítés után adja hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Görög barnalencse-leves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: ZellerSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (602 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 341 kcal | 57 kcal |
| Fehérje | 17,7 g | 2,9 g |
| Szénhidrát | 53,4 g | 8,9 g |
| ebből cukrok | 8,1 g | 1,3 g |
| Rost | 10 g | 1,7 g |
| Zsír | 7,8 g | 1,3 g |
| ebből telített | 1,1 g | 0,2 g |
| Nátrium | 749 mg | 124 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
