Grčka · Ručak · Večera
Grčka juha od smeđe leće (fakes)
Φακές (Fakes)
Gusta, utješna grčka juha od smeđe leće, povrća i rajčice, mirisna od lovora i origana, a na kraju začinjena s malo crvenog vinskog octa. Zasitna je, jeftina i puna biljnih proteina i vlakana.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 50 min
- Ukupno
- 65 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 60% · Masti 20% · Proteini 20%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 1/4 šalice250 gSmeđa leća, suha
- 2 žlice27 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki150 gLuk, sitno nasjeckan
- 2 srednje120 gMrkva, narezana na kockice
- 1 stabljika40 gCeler u stabljici, narezan na kockice
- 3 režnja9 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 2 žlice32 gKoncentrat rajčice
- 1 šalica240 gPasirana rajčica iz konzerve
- 2 listaLovorov list
- 1 žličicaSušeni origano
- 6 1/4 šalice1.500 gVoda
- 1 žličica6 gSol
- 1/2 žličiceMljeveni crni papar
- 2 žlice30 gCrveni vinski ocat
Priprema
- 1
Preberite leću i uklonite sitno kamenje, zatim je dobro isperite u cjedilu pod hladnom vodom.
- 2
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- 3
Dodajte luk, mrkvu i celer te pirjajte uz miješanje oko 6 minuta dok ne omekšaju.
- 4
Umiješajte češnjak i pirjajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 5
Dodajte koncentrat rajčice i miješajte 1 minutu da malo potamni.
- 6
Dodajte leću, pasiranu rajčicu, lovorov list, origano i vodu te zakuhajte.
- 7
Smanjite vatru, djelomično poklopite i kuhajte na laganoj vatri 35–40 minuta, povremeno miješajući, dok leća ne postane sasvim mekana, a juha se ne zgusne.
- 8
Začinite solju i crnim paprom, a ako je juha gušća nego što volite, dodajte malo vruće vode.
- 9
Izvadite lovorov list, umiješajte crveni vinski ocat i kuhajte još 1 minutu.
- 10
Rasporedite u zdjelice i poslužite vruće.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto smeđe leće upotrijebite zelenu; jednako dobro zadržava oblik i kuha se otprilike jednako dugo.
- Crveni vinski ocat zamijenite s malo svježe iscijeđenog limunova soka, a uz juhu poslužite kriške limuna.
- Za malo zelenja umiješajte dvije šake nasjeckanog špinata u posljednjih nekoliko minuta kuhanja.
- Za bogatiji okus dio vode zamijenite povrtnim temeljcem sa smanjenim udjelom soli; ako juha mora ostati bez glutena, odaberite temeljac označen kao bezglutenski.
Čuvanje
Ostatke ohladite i unutar 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te pojedite u roku od 3 do 4 dana. Zagrijte dok se ne zapari, a ako se zgusne, dodajte malo vode. Juha se dobro i zamrzava, do otprilike 3 mjeseca; prije podgrijavanja odmrznite je preko noći u hladnjaku.
Priprema unaprijed
Luk, mrkvu, celer i češnjak možete nasjeckati do jedan dan unaprijed i držati ih pokrivene u hladnjaku. Cijelu juhu možete skuhati i dan-dva ranije jer se dobro podgrijava; ocat dodajte nakon podgrijavanja za najsvježiji okus.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Grčka juha od smeđe leće (fakes) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: CelerSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (602 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 341 kcal | 57 kcal |
| Proteini | 17,7 g | 2,9 g |
| Ugljikohidrati | 53,4 g | 8,9 g |
| od čega šećeri | 8,1 g | 1,3 g |
| Vlakna | 10 g | 1,7 g |
| Masti | 7,8 g | 1,3 g |
| od čega zasićene | 1,1 g | 0,2 g |
| Natrij | 749 mg | 124 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
