Grikkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Grísk linsubaunasúpa (Fakes)
Φακές (Fakes)
Þykk og notaleg grísk linsubaunasúpa úr brúnum linsubaunum, grænmeti og tómötum, krydduð með lárviðarlaufi og óreganó og fullkomnuð með skvettu af rauðvínsediki. Hún er matarmikil, ódýr og full af jurtapróteini og trefjum.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 50 mín.
- Samtals
- 65 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 60% · Fita 20% · Prótein 20%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/4 bolli250 gBrúnar linsubaunir, þurrar
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 1 stór150 gLaukur, smátt saxaður
- 2 meðalstórar120 gGulrætur, skornar í teninga
- 1 stöngull40 gSellerí, skorið í teninga
- 3 rif9 gHvítlaukur, saxaður
- 2 msk32 gTómatpúrra
- 1 bolli240 gNiðursoðnir maukaðir tómatar
- 2 laufLárviðarlauf
- 1 tskÞurrkað óreganó
- 6 1/4 bolli1.500 gVatn
- 1 tsk6 gSalt
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 2 msk30 gRauðvínsedik
Aðferð
- 1
Farið yfir linsubaunirnar og fjarlægið smásteina, skolið þær síðan vel í sigti undir köldu vatni.
- 2
Hitið ólífuolíuna í stórum potti við meðalhita.
- 3
Bætið lauk, gulrótum og selleríi út í og steikið í um 6 mínútur, hrærið í, þar til grænmetið mýkist.
- 4
Hrærið hvítlauknum saman við og steikið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur.
- 5
Bætið tómatpúrrunni út í og hrærið í 1 mínútu svo hún dökkni örlítið.
- 6
Bætið linsubaunum, maukuðum tómötum, lárviðarlaufum, óreganó og vatni út í og látið suðuna koma upp.
- 7
Lækkið hitann, setjið lok að hluta á pottinn og látið malla í 35–40 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til linsubaunirnar eru mjög mjúkar og súpan hefur þykknað.
- 8
Kryddið með salti og svörtum pipar og bætið við skvettu af heitu vatni ef súpan er þykkari en þið viljið.
- 9
Fjarlægið lárviðarlaufin, hrærið rauðvínsedikinu saman við og látið malla í 1 mínútu í viðbót.
- 10
Ausið í skálar og berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu grænar linsubaunir í stað brúnna linsubauna; þær halda lögun sinni álíka vel og eldast á um það bil sama tíma.
- Skiptu rauðvínsedikinu út fyrir ferskan sítrónusafa og berðu sítrónubáta fram með.
- Hrærðu nokkrum lúkum af söxuðu spínati út í síðustu mínúturnar sem súpan mallar til að fá meira grænmeti.
- Notaðu saltminna grænmetissoð í stað hluta vatnsins fyrir dýpra bragð, og veldu soð merkt glútenlaust ef súpan á að vera glútenlaus.
Geymsla
Kældu afganga og settu þá í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu þar til súpan er rjúkandi heit og bættu við smá vatni ef hún hefur þykknað. Súpan hentar líka vel til frystingar í allt að um 3 mánuði; láttu hana þiðna í kæli yfir nótt áður en hún er hituð.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu laukinn, gulræturnar, selleríið og hvítlaukinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli. Þú getur líka eldað alla súpuna degi eða tveimur fyrr, því hún þolir vel upphitun; bættu edikinu út í eftir upphitun til að fá ferskasta bragðið.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Grísk linsubaunasúpa (Fakes) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: SelleríSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (602 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 341 kkal | 57 kkal |
| Prótein | 17,7 g | 2,9 g |
| Kolvetni | 53,4 g | 8,9 g |
| þar af sykur | 8,1 g | 1,3 g |
| Trefjar | 10 g | 1,7 g |
| Fita | 7,8 g | 1,3 g |
| þar af mettuð | 1,1 g | 0,2 g |
| Natríum | 749 mg | 124 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
