Grécka · obed · večera
Grécka polievka z hnedej šošovice
Φακές (Fakes)
Hustá, hrejivá grécka šošovicová polievka z hnedej šošovice, zeleniny a paradajok, prevoňaná bobkovým listom a oreganom a dochutená kvapkou červeného vínneho octu. Je sýta, lacná a plná rastlinných bielkovín a vlákniny.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 50 min
- Spolu
- 65 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 60% · Tuky 20% · Bielkoviny 20%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 1/4 hrnčeka250 gHnedá šošovica, suchá
- 2 PL27 gExtra panenský olivový olej
- 1 veľká150 gCibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 stredné120 gMrkva, nakrájaná na kocky
- 1 stonka40 gStonkový zeler, nakrájaný na kocky
- 3 strúčiky9 gCesnak, nasekaný
- 2 PL32 gParadajkový pretlak
- 1 hrnček240 gDrvené paradajky z konzervy
- 2 listyBobkové listy
- 1 ČLSušené oregano
- 6 1/4 hrnčeka1 500 gVoda
- 1 ČL6 gSoľ
- 1/2 ČLMleté čierne korenie
- 2 PL30 gČervený vínny ocot
Postup
- 1
Šošovicu preberte od prípadných kamienkov a potom ju dôkladne prepláchnite na site pod studenou vodou.
- 2
Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 3
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a za stáleho miešania varte asi 6 minút, kým nezmäknú.
- 4
Primiešajte cesnak a varte 1 minútu, kým nezavonia.
- 5
Pridajte paradajkový pretlak a miešajte 1 minútu, aby mierne stmavol.
- 6
Pridajte šošovicu, drvené paradajky, bobkové listy, oregano a vodu a priveďte do varu.
- 7
Znížte oheň, čiastočne prikryte a varte 35–40 minút, občas premiešajte, kým šošovica nie je úplne mäkká a polievka nezhustne.
- 8
Dochuťte soľou a čiernym korením; ak je polievka hustejšia, než máte radi, pridajte trochu horúcej vody.
- 9
Vyberte bobkové listy, vmiešajte červený vínny ocot a varte ešte 1 minútu.
- 10
Naberačkou rozdeľte do misiek a podávajte horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto hnedej šošovice použite zelenú; rovnako dobre drží tvar a varí sa približne rovnako dlho.
- Červený vínny ocot nahraďte trochou čerstvej citrónovej šťavy a polievku podávajte s mesiačikmi citróna.
- Pre viac zelene vmiešajte počas posledných pár minút varenia dve hrste nasekaného špenátu.
- Časť vody nahraďte zeleninovým vývarom so zníženým obsahom soli pre plnšiu chuť; ak má polievka zostať bezlepková, vyberte vývar označený ako bezlepkový.
Skladovanie
Zvyšky nechajte vychladnúť a do 2 hodín ich uložte do chladničky v zakrytej nádobe; spotrebujte do 3 až 4 dní. Zohrievajte, kým nebude polievka horúca a nebude z nej stúpať para, a ak zhustne, prilejte trochu vody. Polievka sa dá aj dobre zmraziť, približne až na 3 mesiace; pred zohriatím ju nechajte cez noc rozmraziť v chladničke.
Príprava vopred
Cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak môžete nakrájať až deň vopred a uchovávať zakryté v chladničke. Celú polievku môžete uvariť aj deň či dva vopred, pretože sa dobre zohrieva; ocot pridajte až po zohriatí, aby bola chuť čo najsviežejšia.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Grécka polievka z hnedej šošovice jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: ZelerSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (602 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 341 kcal | 57 kcal |
| Bielkoviny | 17,7 g | 2,9 g |
| Sacharidy | 53,4 g | 8,9 g |
| z toho cukry | 8,1 g | 1,3 g |
| Vláknina | 10 g | 1,7 g |
| Tuky | 7,8 g | 1,3 g |
| z toho nasýtené | 1,1 g | 0,2 g |
| Sodík | 749 mg | 124 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
