Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Брюква

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сырой брюквы 37 ккал, а в 1 чашке брюквы, нарезанной кубиками (140 г), 52 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: 8,6 г углеводов на 100 г против всего 1,1 г белка и 0,2 г жира.

На 100 г37ккал

1,1гБелки

8,6гУглеводы

0,2гЖиры

2,3гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 85% · Жиры 4% · Белки 11%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	37 ккал	1,1 г	8,6 г	0,2 г
1 чашка, кубиками	140 г	52 ккал	1,5 г	12,1 г	0,2 г
1 маленькая брюква	192 г	71 ккал	2,1 г	16,6 г	0,3 г
1 средняя брюква	386 г	143 ккал	4,2 г	33,3 г	0,6 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	37 ккал
Белки	1,1 г
Углеводы	8,6 г
в т. ч. сахара	4,5 г
Клетчатка	2,3 г
Жиры	0,2 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	12 мг

От чего зависит калорийность

Сливочное масло, растительное масло или сливки, добавленные в пюре или при запекании, могут дать гораздо больше калорий, чем сама брюква.
Варка не добавляет калорий, но вес варёной брюквы может отличаться от веса сырой, поэтому запись по сырому весу может не совпасть с готовой порцией.
Брюква сильно различается по размеру, поэтому «одна брюква» может означать совсем разное количество: в средней (386 г) примерно вдвое больше калорий, чем в маленькой (192 г).
При чистке снимается плотная, часто вощёная кожура, поэтому съедобная часть весит меньше, чем целый корнеплод из магазина.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте брюкву после чистки и до приготовления и записывайте её как сырую брюкву — так данные будут точнее всего.
Записывайте сливочное масло, растительное масло, сливки или сыр в пюре и запечённых блюдах отдельными продуктами: обычно они дают больше калорий, чем сама брюква.
В BerryFit сфотографируйте тарелку и укажите порцию по весу с кухонных весов, чтобы запись соответствовала тому, что вы на самом деле съели.

Запишите Брюква за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Брюква в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в целой брюкве?

В маленькой брюкве (192 г) 71 ккал, а в средней (386 г) 143 ккал. Размер бывает разным, поэтому точнее всего ориентироваться на вес.

Много ли углеводов в брюкве?

В 100 г брюквы 8,6 г углеводов, в том числе 2,3 г клетчатки и 4,5 г сахаров. В чашке брюквы, нарезанной кубиками, 12,1 г углеводов.

Сколько белка в брюкве?

Белка в брюкве мало: 1,1 г на 100 г и 1,5 г в 1 чашке, нарезанной кубиками.

Калорийнее ли пюре из брюквы?

Само по себе превращение в пюре калорийность не меняет, но добавленные сливочное масло, сливки или молоко прибавляют свои калории. Записывайте эти добавки отдельно.