Información nutricional · Huevos y lácteos
Calorías de Ricotta
La ricotta de leche entera tiene 157 kcal por 100 g y 203 kcal en 1/2 taza (129 g). La mayor parte de esas calorías proviene de la grasa, con 11 g de grasa por 100 g, mientras que las proteínas (7,8 g) y los carbohidratos (6,9 g) aportan el resto.
Origen de las calorías: Carbohidratos 17% · Grasas 63% · Proteínas 20%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 157 kcal | 7,8 g | 6,9 g | 11 g |
| 1/2 taza | 129 g | 203 kcal | 10,1 g | 8,8 g | 14,2 g |
| 1 taza | 258 g | 405 kcal | 20,1 g | 17,7 g | 28,4 g |
| 1 porción (55 g) | 55 g | 86 kcal | 4,3 g | 3,8 g | 6,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 157 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7,8 g |
| Carbohidratos | 6,9 g |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 7 g |
| Sodio | 105 mg |
Qué hace variar las calorías
- El tipo de leche importa: la ricotta semidesnatada tiene menos grasa y menos calorías que la de leche entera.
- La ricotta puede quedar más suelta o más compacta en la taza, así que las medidas por volumen pueden diferir bastante del peso real.
- Escurrir el suero sobrante hace que la ricotta sea más densa, por lo que una cucharada de ricotta escurrida pesa más y aporta más calorías.
- La ricotta endulzada o aromatizada y preparaciones como los rellenos horneados suman calorías por el azúcar, los huevos u otros quesos que se mezclan.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa la ricotta con una báscula de cocina en lugar de usar tazas o cucharas, ya que se compacta con facilidad.
- Revisa la etiqueta y registra la versión correspondiente (de leche entera o semidesnatada) en vez de una entrada genérica.
- Registra por separado los añadidos como miel, azúcar, parmesano o aceite de oliva para que no se te pasen.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 taza de ricotta?
Una taza (258 g) de ricotta de leche entera tiene 405 kcal, con 20,1 g de proteínas, 17,7 g de carbohidratos y 28,4 g de grasa.
¿La ricotta tiene mucha proteína?
La ricotta de leche entera tiene 7,8 g de proteínas por 100 g, pero contiene más grasa (11 g) que proteína, así que la mayoría de sus calorías proceden de la grasa.
¿La ricotta tiene más calorías que el requesón?
Sí. La ricotta de leche entera tiene 157 kcal por 100 g, frente a las 98 kcal por 100 g del requesón (cottage cheese).
¿Cuántas calorías tiene una porción típica de ricotta?
Una porción de 55 g de ricotta de leche entera tiene 86 kcal, con 4,3 g de proteínas, 3,8 g de carbohidratos y 6,1 g de grasa.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Cheese, ricotta, whole milk, FDC ID 746766); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
