Пищевая ценность · Крупы, хлеб и макароны

Калорийность: Перловка (варёная)

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В варёной перловой крупе 123 ккал на 100 г, а в порции объёмом 1 стакан (157 г) — 193 ккал. Почти все эти калории дают углеводы: на 100 г приходится 28,2 г углеводов и всего 2,3 г белка и 0,4 г жира.

На 100 г123ккал

2,3гБелки

28,2гУглеводы

0,4гЖиры

3,8гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 90% · Жиры 3% · Белки 7%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	123 ккал	2,3 г	28,2 г	0,4 г
1 стакан, варёная	157 г	193 ккал	3,5 г	44,3 г	0,7 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	123 ккал
Белки	2,3 г
Углеводы	28,2 г
в т. ч. сахара	0,3 г
Клетчатка	3,8 г
Жиры	0,4 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г
Натрий	3 мг

От чего зависит калорийность

Сухая крупа при варке впитывает много воды, поэтому в сухом виде в каждом грамме гораздо больше калорий, чем в готовом.
Сливочное или растительное масло и бульон, добавленные во время или после варки, прибавляют калории сверх самой крупы.
Время варки и количество впитанной воды меняют вес, поэтому в более мягкой и влажной каше на грамм приходится чуть меньше калорий.
С перловой крупы снята внешняя оболочка, поэтому необрушенный ячмень — другой продукт, и его стоит записывать отдельно.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте перловку после варки и записывайте как варёную либо взвешивайте сухой и выбирайте сухую крупу, но не смешивайте эти способы.
Записывайте добавленное масло, сыр или заправку отдельными продуктами: в самой перловке жира очень мало.
В BerryFit сфотографируйте тарелку перловки или суп с ней, а затем скорректируйте порцию по фактическому весу или объёму.

Запишите Перловка (варёная) за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Перловка (варёная) в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в стакане варёной перловки?

В 1 стакане варёной перловой крупы (157 г) 193 ккал: 44,3 г углеводов, 3,5 г белка и 0,7 г жира.

Перловка калорийнее риса?

На 100 г в готовом виде у перловки 123 ккал, а у белого риса — 130, так что они довольно близки. По весу перловка немного менее калорийна.

Сколько клетчатки в варёной перловке?

В 100 г варёной перловой крупы 3,8 г клетчатки и 0,3 г сахара.

Сколько белка в варёной перловке?

В варёной перловой крупе 2,3 г белка на 100 г, или 3,5 г в стакане, так что это прежде всего источник углеводов.