Informação nutricional · Feijões, oleaginosas e sementes
Calorias de Soja (cozida)
A soja madura cozida tem 172 kcal por 100 g, e uma porção de 1 xícara (172 g) tem 296 kcal. A maior parte dessas calorias vem da gordura e da proteína em proporções quase iguais, com a gordura um pouco à frente, enquanto os carboidratos contribuem bem menos.
As calorias vêm de: Carboidratos 18% · Gorduras 43% · Proteínas 39%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 172 kcal | 18,2 g | 8,4 g | 9 g |
| 1 xícara | 172 g | 296 kcal | 31,3 g | 14,4 g | 15,4 g |
| 1 colher de sopa | 10,7 g | 18 kcal | 1,9 g | 0,9 g | 1 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 172 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18,2 g |
| Carboidratos | 8,4 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
| Fibras | 6 g |
| Gorduras | 9 g |
| das quais saturadas | 1,3 g |
| Sódio | 1 mg |
O que altera as calorias
- A soja seca absorve muita água durante o cozimento, então os mesmos grãos pesados crus têm muito mais calorias por grama do que quando pesados cozidos.
- Preparar ou finalizar a soja com óleo, manteiga ou molhos soma as calorias desses ingredientes às do próprio grão.
- A soja em conserva geralmente vem em líquido, então escorrê-la antes de pesar dá um peso cozido mais preciso.
- A soja torrada perde água ao torrar, o que a deixa mais calórica por peso do que a soja cozida.
Dicas para registrar com precisão
- Pese a soja depois de cozida e escorrida e registre-a como soja cozida, para que o registro corresponda ao que você pesou.
- Se você cozinhar a partir do grão seco, pese a soja crua e registre-a com um item de peso cru, em vez de misturar peso cru com valores de cozida.
- Tire uma foto do seu prato no BerryFit para registrar rapidinho, depois ajuste a porção e adicione óleo, molho ou tempero separadamente.
Registre Soja (cozida) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Soja (cozida) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 1 xícara de soja cozida?
Uma xícara de soja cozida (172 g) tem 296 kcal, com 31,3 g de proteína, 14,4 g de carboidratos e 15,4 g de gordura.
Quanta proteína tem a soja cozida?
A soja cozida tem 18,2 g de proteína por 100 g, ou 31,3 g em uma porção de 1 xícara.
A soja tem mais calorias do que outros feijões?
Sim. Com 172 kcal por 100 g, a soja cozida tem mais calorias do que o grão-de-bico (164), o feijão-carioca (143) e o feijão-branco (140), principalmente por conter mais gordura. O tempeh, feito de soja, é ainda mais calórico, com 192 kcal por 100 g.
A soja tem pouco carboidrato?
Em comparação com a maioria dos feijões, sim: a soja cozida tem 8,4 g de carboidratos por 100 g, incluindo 6 g de fibras e 3 g de açúcar.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Soybeans, mature cooked, boiled, without salt, FDC ID 174271); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
