Taju · Pusdienas · Vakariņas
Ceptais ūdens spināts ar ķiplokiem un čili
ผัดผักบุ้งไฟแดง (Pad Pak Boong Fai Daeng)
Kraukšķīgs ūdens spināts ar dobiem kātiem, ātri apcepts karstā vokā ar saspiestām ķiploka daiviņām, mazajiem taju čili pipariem un sātīgu austeru un sojas pupiņu mērci. Tā ir spilgta, asa taju piedeva, kas pagatavojama dažās minūtēs.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 4 min
- Kopā
- 14 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 33% · Tauki 51% · Olbaltumvielas 16%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 1 liels saišķis300 gŪdens spināts (morning glory)
- 4 daiviņas12 gĶiploki
- 3 mazi6 gTaju čili pipari (bird's eye)
- 1 ēd. k.13 gAugu eļļa
- 1 ēd. k.18 gAusteru mērce
- 1 tējk.7 gTaju fermentēto sojas pupiņu pasta (tao jiao)
- 1 tējk.6 gGaišā sojas mērce
- 1/2 tējk.Cukurs
- 2 ēd. k.30 gŪdens
Pagatavošana
- 1
Rūpīgi nomazgājiet ūdens spinātu un nokratiet lieko ūdeni.
- 2
Nogrieziet cietos apakšējos galus un sagrieziet kātus un lapas 8-10 cm garos gabalos.
- 3
Ar piestu vai naža plakano pusi viegli saspiediet ķiploka daiviņas kopā ar čili pipariem.
- 4
Nelielā bļodā samaisiet austeru mērci, fermentēto sojas pupiņu pastu, sojas mērci, cukuru un ūdeni.
- 5
Sakraujiet ūdens spinātu uz šķīvja un pārkaisiet virsū saspiestos ķiplokus un čili.
- 6
Vokā uz vislielākās uguns sakarsējiet eļļu, līdz tā tikko sāk kūpēt.
- 7
Iemetiet ūdens spinātu kopā ar ķiplokiem un čili uzreiz un 30 sekundes maisiet.
- 8
Ielejiet mērci un cepiet, maisot, 1-2 minūtes, līdz kāti ir spilgti zaļi un tikko mīksti, bet joprojām kraukšķīgi.
- 9
Pārlieciet uz šķīvja kopā ar cepšanas sulu un nekavējoties pasniedziet.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai vai vegāniskai versijai austeru mērces vietā izmantojiet veģetāro austeru mērci uz sēņu bāzes, izvēloties tādu, kas marķēta kā vegāniska, un pārbaudiet arī sojas pupiņu pastas etiķeti.
- Ja nevarat atrast ūdens spinātu, izmantojiet spinātu kātus ar lapām, zirņu dzinumus vai ķīniešu brokoļus ar tieviem kātiem, pielāgojot gatavošanas laiku, lai tie paliktu kraukšķīgi.
- Maigākam ēdienam taju čili piparu vietā izmantojiet pusi sarkanās paprikas vai strēmelītēs sagrieztu fresno čili bez sēklām.
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, sojas mērces vietā izmantojiet tamari ar marķējumu “bez glutēna” un izvēlieties austeru mērci un sojas pupiņu pastu ar tādu pašu marķējumu.
Uzglabāšana
Šo ēdienu vislabāk ēst svaigu, jo stāvot kāti kļūst mīksti un satumst. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā, apēdiet 1–2 dienu laikā, īsi uzsildiet, līdz tie ir karsti un garaini, un nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Ūdens spinātu var nomazgāt, nosusināt un sagriezt līdz pat dienai iepriekš un glabāt ledusskapī, ietītu papīra dvielī maisiņā, bet mērci samaisīt noslēgtā burciņā un glabāt ledusskapī. Ķiplokus un čili saspiediet un apcepiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Ceptais ūdens spināts ar ķiplokiem un čili ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GliemjiSojaGlutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (197 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 119 kcal | 60 kcal |
| Olbaltumvielas | 5,5 g | 2,8 g |
| Ogļhidrāti | 10,7 g | 5,4 g |
| tostarp cukuri | 2,1 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 3,7 g | 1,9 g |
| Tauki | 7,4 g | 3,8 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 661 mg | 336 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
