Tai · Lõunasöök · Õhtusöök
Küüslaugu ja tšilliga praetud vesispinat
ผัดผักบุ้งไฟแดง (Pad Pak Boong Fai Daeng)
Krõmpsuv õõnsate vartega vesispinat, mida praetakse kiiresti kuumal vokipannil koos purustatud küüslaugu, Tai tšillide ja maitseka austri- ja sojaoakastmega. Särtsakas Tai lisand, mis valmib mõne minutiga.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 4 min
- Kokku
- 14 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 33% · Rasvad 51% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 1 suur kimp300 gVesispinat (morning glory)
- 4 küünt12 gKüüslauk
- 3 väikest6 gTai tšillid (bird's eye)
- 1 spl13 gTaimeõli
- 1 spl18 gAustrikaste
- 1 tl7 gTai fermenteeritud sojaoapasta (tao jiao)
- 1 tl6 gHele sojakaste
- 1/2 tlSuhkur
- 2 spl30 gVesi
Valmistamine
- 1
Pese vesispinat hoolikalt ja raputa liigne vesi maha.
- 2
Lõika ära kõvad alumised otsad ning lõika varred ja lehed 8-10 cm pikkusteks tükkideks.
- 3
Purusta küüslauguküüned ja tšillid kergelt koos uhmrinuia või noa laia küljega.
- 4
Sega väikeses kausis kokku austrikaste, fermenteeritud sojaoapasta, sojakaste, suhkur ja vesi.
- 5
Kuhja vesispinat taldrikule ning puista peale purustatud küüslauk ja tšillid.
- 6
Kuumuta õli vokipannil kõrgeimal kuumusel, kuni see hakkab just suitsema.
- 7
Lisa vesispinat koos küüslaugu ja tšillidega korraga ning sega 30 sekundit.
- 8
Vala juurde kaste ja prae segades 1-2 minutit, kuni varred on erkrohelised ja just pehmed, kuid veel krõmpsud.
- 9
Tõsta koos pannimahlaga taldrikule ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase või vegan versiooni jaoks kasuta austrikastme asemel seenepõhist taimset austrikastet, vali vegan-märgisega toode ja kontrolli ka sojaoapasta etiketti.
- Kui vesispinatit ei leia, kasuta varte ja lehtedega spinatit, hernevõrseid või peenikeste vartega hiina brokolit ning kohanda küpsetusaega, et need jääksid krõmpsuks.
- Mahedama roa jaoks asenda Tai tšillid poole punase paprika või seemnetest puhastatud fresno tšilliga, lõigatuna ribadeks.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta sojakastme asemel gluteenivaba märgisega tamarit ning vali gluteenivaba märgisega austrikaste ja sojaoapasta.
Säilitamine
Roog on parim värskelt, sest seistes varred pehmenevad ja tumenevad. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaetud nõus külmkappi, söö 1–2 päeva jooksul, soojenda lühidalt auravkuumaks ja ära külmuta.
Valmista ette
Pese, kuivata ja lõika vesispinat kuni päev varem ning hoia seda külmkapis majapidamispaberisse mähituna kotis. Sega kaste kinnises purgis ja hoia külmkapis. Purusta küüslauk ja tšillid ning prae vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Küüslaugu ja tšilliga praetud vesispinat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: LimusedSojaGluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (197 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 119 kcal | 60 kcal |
| Valgud | 5,5 g | 2,8 g |
| Süsivesikud | 10,7 g | 5,4 g |
| millest suhkrud | 2,1 g | 1,1 g |
| Kiudained | 3,7 g | 1,9 g |
| Rasvad | 7,4 g | 3,8 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,6 g |
| Naatrium | 661 mg | 336 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
