Indijas un Dienvidāzijas · Brokastis · Pusdienas · Uzkodas
Methi thepla
મેથી થેપલા
Mīksti, plāni gudžaratiešu plācenīši no pilngraudu kviešu miltiem un svaigām sierāboliņa lapām, siltā garšā ar kurkumu, kumīnu un sezamu. Viegli izcepti uz karstas pannas, tikai nedaudz pārsmērēti ar eļļu, tie ir lieliski brokastīm, pusdienu kastītēm vai uzkodām ceļojumā.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 55 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 63% · Tauki 23% · Olbaltumvielas 14%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 krūzes240 gPilngraudu kviešu milti (atta), daļu atstāj apkaisīšanai
- 1/4 krūzes30 gAunazirņu milti (besan)
- 2 cieši pildītas krūzes80 gSvaigas sierāboliņa (methi) lapas, smalki sakapātas
- 1/2 krūzes120 gDabīgais jogurts ar zemu tauku saturu
- 1 ēdamkarote10 gSvaigs ingvers, sarīvēts
- 2 mazi10 gZaļie čili pipari, smalki sakapāti
- 1/2 tējkarotesMalts kurkums
- 1 tējkaroteSarkano čili piparu pulveris
- 1 tējkaroteKumīna sēklas
- 1 ēdamkarote9 gSezama sēklas
- 1 tējkarote6 gSāls
- 2 tējkarotes9 gSaulespuķu eļļa mīklai
- 2 tējkarotes9 gSaulespuķu eļļa cepšanai
- 1/4 krūzes, pēc vajadzības60 gŪdens
Pagatavošana
- 1
Noplūc sierāboliņa lapas no kātiem, rūpīgi nomazgā vairākos ūdeņos, nosusini un smalki sakapā.
- 2
Atliec 2 ēdamkarotes pilngraudu miltu apkaisīšanai.
- 3
Lielā bļodā sajauc atlikušos kviešu miltus, aunazirņu miltus, kurkumu, čili pulveri, kumīna sēklas, sezama sēklas un sāli.
- 4
Pievieno sakapāto sierāboliņu, rīvēto ingveru, zaļos čili, jogurtu un 2 tējkarotes mīklai paredzētās eļļas un ar pirkstiem visu kopā saberzē.
- 5
Pakāpeniski pievieno ūdeni un iemīci mīkstu, gludu mīklu, kas nelīp.
- 6
Pārklāj mīklu un ļauj tai atpūsties 15 minūtes.
- 7
Sadali mīklu 12 vienādās bumbiņās.
- 8
Apkaisi bumbiņu ar atlikto miltu daļu un izrullē plānā aplī, apmēram 15 cm (6 collas) diametrā.
- 9
Uzkarsē tavu vai smagu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji stipras uguns.
- 10
Cep theplu apmēram 30 sekundes, līdz parādās mazi burbulīši, tad apgriez.
- 11
Cep otru pusi 30 sekundes, viegli pārsmērē ar nedaudz cepšanai paredzētās eļļas, apgriez un viegli piespied ar lāpstiņu, līdz abās pusēs parādās zeltaini plankumi.
- 12
Atkārto ar atlikušo mīklu, izceptās theplas krājot ar drānu izklātā traukā, lai tās paliktu mīkstas.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai jogurta vietā izmanto dabīgu nesaldinātu sojas vai kokosriekstu jogurtu ar marķējumu „vegāns”.
- Ja nevari atrast svaigas sierāboliņa (methi) lapas, izmanto 3 ēdamkarotes kaltētu sierāboliņa lapu (kasuri methi), sajauktas ar 1 1/2 glāzi sakapātu svaigu spinātu.
- Saulespuķu eļļas vietā vari izmantot jebkuru neitrālu eļļu, piemēram, rapšu vai zemesriekstu eļļu.
- Maigākai theplai, kas varētu vairāk garšot bērniem, neliec zaļos čili piparus un sarkano čili piparu pulveri ņem uz pusi mazāk.
Uzglabāšana
Ļauj pilnībā atdzist, tad ietin auduma dvielī vai folijā, ieliec hermētiskā traukā un 2 stundu laikā novieto ledusskapī; uzglabā līdz 3–4 dienām. Uzsildi uz karstas pannas, līdz tās ir pilnībā karstas. Tās labi sasaldējas, ja starp katru ieliek cepampapīru, un saldētavā glabājas līdz 1 mēnesim; uzsildi uz pannas tieši no saldētavas.
Sagatavošana iepriekš
Mīklu vari pagatavot līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu; pirms izrullēšanas ļauj tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Arī sierāboliņa lapas var nomazgāt, nosusināt un sakapāt dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Methi thepla ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsPiensSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (148 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 313 kcal | 211 kcal |
| Olbaltumvielas | 11,9 g | 8 g |
| Ogļhidrāti | 51,8 g | 35 g |
| tostarp cukuri | 3,4 g | 2,3 g |
| Šķiedrvielas | 8 g | 5,4 g |
| Tauki | 8,3 g | 5,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 633 mg | 428 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
