栄養成分 · 野菜
ゴーヤのカロリー
生のゴーヤのカロリーは100gあたり17kcalで、ゴーヤ1本（124g）では約21kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（100gあたり3.7g）によるもので、その多くは食物繊維（2.8g）です。たんぱく質と脂質はごくわずかです。
100gあたり17kcal
1gたんぱく質
3.7g炭水化物
0.2g脂質
2.8g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 72% · 脂質 9% · たんぱく質 19%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 17 kcal | 1 g | 3.7 g | 0.2 g |
| ゴーヤ1本 | 124 g | 21 kcal | 1.2 g | 4.6 g | 0.2 g |
| 1カップ（1/2インチ角） | 93 g | 16 kcal | 0.9 g | 3.4 g | 0.2 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 17 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1 g |
| 炭水化物 | 3.7 g |
| 食物繊維 | 2.8 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| ナトリウム | 5 mg |
カロリーが変わる要因
- ゴーヤを炒めたりソテーしたりすると、使った油のカロリーが加わり、ゴーヤそのもののカロリーを簡単に上回ることがあります。
- 肉詰めなどのゴーヤ料理では、肉やご飯、卵など詰め物のカロリーが加わります。
- 量る前に種とワタを取り除くと可食部の重さが変わるため、実際に食べる部分を量りましょう。
- 加熱するとゴーヤは水分が抜けて縮むため、調理後の重さは元の生の重さより軽くなります。
正確に記録するコツ
- ゴーヤは両端を切り落として種を取った後、生の状態で量り、「生のゴーヤ」として記録すると最も正確です。
- 油やソース、詰め物は料理のカロリーの大半を占めることが多いので、それぞれ別に記録しましょう。
- BerryFitなら、ゴーヤ料理の写真を撮るだけでかんたんに記録できます。その後、量を調整し、使った油を追加しましょう。
ゴーヤをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかゴーヤを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
ゴーヤ1本のカロリーは？
生のゴーヤ1本（124g）は約21kcalで、炭水化物4.6g、たんぱく質1.2g、脂質0.2gを含みます。
ゴーヤ1カップのカロリーは？
1/2インチ角に切った生のゴーヤ1カップ（93g）は約16kcalです。
ゴーヤは糖質・炭水化物が多い？
いいえ。生のゴーヤの炭水化物は100gあたり3.7gで、そのうち2.8gは食物繊維です。
ゴーヤは加熱するとカロリーが増える？
ゴーヤ自体は加熱してもカロリーは増えませんが、加える油やソース、詰め物の分は増えます。揚げたり炒めたりすると、吸った油のカロリーが加わります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Balsam-pear (bitter gourd), pods, raw、FDC ID 168393)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
