Kórea · Snarl · Morgunverður
Goguma (kóreskar ofnbakaðar sætar kartöflur)
군고구마 (Gun-goguma)
Heilar kóreskar sætar kartöflur bakaðar hægt í hýðinu þar til kjötið verður mjúkt, loftkennt og náttúrulega hunangssætt, með klístruðum, karamelluðum köntum. Ástsælt götusnarl á veturna sem þarf ekkert annað en ofninn.
- Undirbúningur
- 5 mín.
- Eldun
- 75 mín.
- Samtals
- 80 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 92% · Fita 1% · Prótein 7%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 meðalstórar800 gKóreskar sætar kartöflur (goguma), meðalstórar
- 1 klípaSjávarsaltflögur, til að bera fram (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 200 °C / 400 °F og klæðið ofnplötu með álpappír eða bökunarpappír til að grípa sykraða dropana.
- 2
Skrúbbið sætu kartöflurnar vel undir rennandi vatni og þerrið þær; látið hýðið vera á.
- 3
Raðið sætu kartöflunum á plötuna í einu lagi með bili á milli.
- 4
Bakið í 35 mínútur og snúið síðan hverri og einni við.
- 5
Bakið í 30 til 40 mínútur til viðbótar, þar til hýðið er hrukkótt, smá síróp hefur bubblað út og grillpinni rennur inn í þykkasta hlutann án mótstöðu.
- 6
Látið þær hvíla á plötunni í 5 mínútur svo kjötið stífni aðeins og óhætt sé að handleika þær.
- 7
Kljúfið þær og borðið volgar, með örlítilli klípu af sjávarsaltflögum ef vill.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Ef þú finnur ekki kóreskar goguma geturðu notað japanskar satsumaimo eða hvaða sætu kartöflu sem er með fjólubláu hýði og ljósu kjöti til að fá svipaða loftmikla áferð sem minnir á kastaníur.
- Sætar kartöflur með appelsínugulu kjöti ganga líka, en þær verða rakari og mýkri, svo byrjaðu að prófa með grillpinna um 10 mínútum fyrr.
- Fyrir minna snarl skaltu nota litlar eða mjóar sætar kartöflur og baka þær í 45 til 55 mínútur alls í stað fulls tíma.
- Í stað sjávarsaltflaga geturðu stráð örlitlu af ristuðum sesamfræjum eða smá kanil yfir.
Geymsla
Settu kældar afgangskartöflur í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þær innan 3 til 4 daga, annaðhvort kaldar (vinsæl leið til að borða goguma í Kóreu) eða hitaðar í ofni eða örbylgjuofni þar til þær eru rjúkandi heitar. Frysting gerir kjötið vatnskennt, svo best er að frysta þær ekki heilar.
Undirbúningur fram í tímann
Bakaðu skammt allt að 3 til 4 dögum fyrir fram og geymdu í kæli sem fljótlegt snarl, kalt eða hitað þar til það er rjúkandi heitt. Þú getur líka skrúbbað og þurrkað sætu kartöflurnar degi fyrr svo þær séu tilbúnar beint í ofninn.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Goguma (kóreskar ofnbakaðar sætar kartöflur) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (200 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 172 kkal | 86 kkal |
| Prótein | 3,1 g | 1,6 g |
| Kolvetni | 40,2 g | 20,1 g |
| þar af sykur | 8,4 g | 4,2 g |
| Trefjar | 6 g | 3 g |
| Fita | 0,1 g | 0,1 g |
| þar af mettuð | 0 g | 0 g |
| Natríum | 110 mg | 55 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
