Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Roquette
La roquette contient 25 kcal pour 100 g, et 1/2 tasse (10 g) en apporte environ 3. Ses rares calories proviennent surtout des glucides (3,7 g pour 100 g), suivis de près par les protéines (2,6 g), avec très peu de lipides (0,7 g).
Origine des calories: Glucides 47% · Lipides 20% · Protéines 33%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 25 kcal | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 1/2 tasse | 10 g | 3 kcal | 0,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 1 feuille | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 25 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,6 g |
| Glucides | 3,7 g |
| dont sucres | 2,1 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Lipides | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 27 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les vinaigrettes et les huiles apportent généralement bien plus de calories que la roquette elle-même : un filet d'huile d'olive peut peser plus lourd que tout le bol de feuilles.
- Le fromage, les noix, les croûtons et les autres garnitures ajoutent leurs propres calories à celles des feuilles.
- Une fois flétrie ou poêlée, la roquette réduit beaucoup de volume : une tasse de roquette cuite contient donc bien plus de feuilles qu'une tasse de roquette crue, et la matière grasse de cuisson ajoute des calories.
- Selon que les feuilles sont plus ou moins tassées, le poids d'une tasse varie : les mesures en volume des légumes-feuilles ne sont que des estimations approximatives.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la roquette sur une balance de cuisine quand c'est possible, car 1/2 tasse ne fait qu'environ 10 g et les mesures en tasse varient selon le tassement.
- Enregistrez la vinaigrette, l'huile et les garnitures séparément, car ce sont elles qui apportent l'essentiel des calories de la salade.
- Dans BerryFit, prenez votre salade en photo pour l'enregistrer, puis vérifiez que la vinaigrette et les garnitures sont bien prises en compte.
Enregistrez Roquette en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Roquette dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de roquette ?
1/2 tasse de roquette crue (10 g) contient environ 3 kcal ; une tasse entière peu tassée en apporte donc à peu près le double. Si vous tassez bien la tasse, le poids et les calories augmentent.
La roquette est-elle riche en protéines ?
La roquette contient 2,6 g de protéines pour 100 g. C'est beaucoup au regard de ses 25 kcal, mais une portion habituelle est légère : la quantité totale de protéines par salade reste donc faible.
Combien de fibres contient la roquette ?
La roquette contient 1,6 g de fibres pour 100 g, ainsi que 3,7 g de glucides au total, dont 2,1 g de sucres.
La roquette est-elle moins calorique que les autres légumes ?
Avec 25 kcal pour 100 g, la roquette est à peu près au même niveau que le chou, le chou-fleur et l'aubergine, et juste en dessous du poivron et du potiron, à 26 kcal.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Arugula, raw, FDC ID 169387) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.