Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Gombo
Le gombo cru apporte 33 kcal pour 100 g, et une portion de 8 gousses (3 pouces de long), soit environ 95 g, contient 31 kcal. La plupart de ces calories proviennent des glucides (7,5 g pour 100 g), dont une bonne part de fibres, tandis que les lipides sont très faibles, avec 0,2 g.
Origine des calories: Glucides 76% · Lipides 5% · Protéines 19%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 33 kcal | 1,9 g | 7,5 g | 0,2 g |
| 8 gousses (3 pouces de long) | 95 g | 31 kcal | 1,8 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 1 tasse | 100 g | 33 kcal | 1,9 g | 7,5 g | 0,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 33 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,9 g |
| Glucides | 7,5 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Fibres | 3,2 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 7 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Frire ou paner le gombo ajoute les calories de l'huile et de la panure absorbées, ce qui peut faire une grande différence par rapport au gombo cru.
- La cuisson au beurre, à l'huile ou au ghee, comme dans de nombreux sautés et currys, ajoute les calories de la matière grasse utilisée.
- Dans un gumbo, un ragoût ou en pickles, le gombo se charge des calories des autres ingrédients : c'est donc le total du plat qui compte le plus.
- La taille des gousses varie beaucoup, si bien que les compter peut être moins précis que de les peser.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez votre gombo sur une balance de cuisine et enregistrez-le en grammes pour un calcul le plus précis possible.
- Enregistrez le gombo et l'huile de cuisson, la pâte à frire ou la sauce séparément pour ne pas oublier les calories ajoutées.
- Dans BerryFit, vous pouvez prendre en photo votre plat de gombo, puis ajuster la portion et la matière grasse de cuisson selon ce que vous avez réellement mangé.
Enregistrez Gombo en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Gombo dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 8 gousses de gombo ?
Huit gousses de gombo cru d'environ 3 pouces de long pèsent environ 95 g et apportent 31 kcal. Elles fournissent 1,8 g de protéines, 7,1 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de calories dans une tasse de gombo ?
Une tasse de gombo cru (100 g) apporte 33 kcal, avec 1,9 g de protéines, 7,5 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Le gombo est-il riche en glucides ?
Le gombo contient 7,5 g de glucides pour 100 g, dont 3,2 g de fibres et 1,5 g de sucres. C'est une quantité plutôt modeste comparée aux aliments féculents.
Le gombo frit est-il plus calorique que le gombo cru ?
Oui. La friture ajoute les calories de l'huile absorbée, ainsi que celles de la panure ou de la pâte à frire : le gombo frit est donc nettement plus calorique que les 33 kcal pour 100 g du gombo cru.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Okra, raw, FDC ID 169260) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
