Estadounidense · Desayuno · Almuerzo
Wrap de huevo con espinacas y feta
Spinach and Feta Egg Wrap
Claras de huevo esponjosas con espinacas salteadas, queso feta salado y tomate jugoso, todo envuelto en una tortilla integral caliente. Un desayuno lleno de proteínas que puedes llevarte a cualquier parte.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 13 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 36% · Grasas 35% · Proteínas 29%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 2 tortillas90 gTortillas de trigo integral (20 cm)
- 1 taza (unos 7 huevos grandes)240 gClaras de huevo
- 2 tazas bien llenas60 gEspinacas baby frescas
- 1/3 taza40 gQueso feta desmenuzado
- 1 mediano120 gTomate en dados
- 1 cdta.5 gAceite de oliva
- 1 dienteAjo picado
- 1/4 cdta.Pimienta negra molida
- 1 pizcaSal (opcional)
- 1/4 cdta.Orégano seco (opcional)
Pasos
- 1
Corta el tomate en dados y pica el ajo.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- 3
Añade el ajo y cocínalo 30 segundos, hasta que desprenda aroma.
- 4
Agrega las espinacas y remueve 1–2 minutos, hasta que se ablanden.
- 5
Vierte las claras y sazona con la pimienta, el orégano y la sal, si la usas.
- 6
Remueve suavemente 2–3 minutos, hasta que las claras estén bien cuajadas y sin partes líquidas.
- 7
Retira la sartén del fuego e incorpora el feta y el tomate en dados.
- 8
Calienta las tortillas en una sartén sin aceite unos 20 segundos por cada lado.
- 9
Reparte el relleno de huevo entre las tortillas.
- 10
Dobla los laterales hacia dentro, enrolla bien apretado y corta por la mitad para servir.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa 4 huevos enteros en lugar de las claras para un revuelto más jugoso y amarillo.
- Para una versión sin lácteos, cambia el queso feta por una alternativa vegetal tipo feta etiquetada como vegana.
- Para una versión sin gluten, usa tortillas etiquetadas como sin gluten en lugar de las de trigo integral.
- Sustituye las espinacas baby frescas por espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas: más fáciles de comprar y más baratas.
Conservación
Estos wraps están mejor recién hechos, pero puedes guardar las sobras bien envueltas en la nevera en un plazo de 2 horas y consumirlas en 3 a 4 días, recalentándolas hasta que estén bien calientes y humeantes. No congeles los wraps ya montados, porque el tomate y las espinacas sueltan agua.
Preparación previa
Corta el tomate en dados, pica el ajo y desmenuza el queso feta hasta con un día de antelación, y guárdalos tapados en la nevera. Cocina los huevos al momento y monta el wrap justo antes de comer para que no se reblandezca.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenHuevosLeche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (279 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 295 kcal | 106 kcal |
| Proteínas | 21,8 g | 7,8 g |
| Carbohidratos | 26,4 g | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g | 1,3 g |
| Fibra | 5,9 g | 2,1 g |
| Grasas | 11,4 g | 4,1 g |
| de las cuales saturadas | 5,2 g | 1,9 g |
| Sodio | 732 mg | 262 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
