Amerikansk · Morgenmad · Frokost
Wrap med æg, spinat og feta
Spinach and Feta Egg Wrap
Luftige æggehvider vendt med faldet spinat, salt feta og saftig tomat, pakket ind i en lun fuldkornswrap. En proteinrig morgenmad, du kan tage med på farten.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- I alt
- 13 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 36% · Fedt 35% · Protein 29%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 2 stk.90 gFuldkornstortillas (20 cm)
- 1 kop (ca. 7 store æg)240 gÆggehvider
- 2 godt pakkede kopper60 gFrisk babyspinat
- 1/3 kop40 gFeta, smuldret
- 1 mellemstor120 gTomat, i tern
- 1 tsk5 gOlivenolie
- 1 fedHvidløg, finthakket
- 1/4 tskSort peber, kværnet
- 1 knivspidsSalt (valgfri)
- 1/4 tskTørret oregano (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skær tomaten i tern, og hak hvidløget fint.
- 2
Varm olivenolien op i en slip-let-pande ved middel varme.
- 3
Tilsæt hvidløget, og steg det i 30 sekunder, til det dufter.
- 4
Tilsæt spinaten, og rør i 1–2 minutter, til den lige er faldet sammen.
- 5
Hæld æggehviderne i, og krydr med peber, oregano og evt. salt.
- 6
Rør forsigtigt i 2–3 minutter, til æggehviderne er helt stivnede uden flydende dele.
- 7
Tag panden af varmen, og vend feta og tomattern i.
- 8
Varm wrapsene på en tør pande i ca. 20 sekunder på hver side.
- 9
Fordel æggefyldet på wrapsene.
- 10
Fold siderne ind, rul dem stramt sammen, og skær dem over på midten ved servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug 4 hele æg i stedet for æggehvider for fyldigere og mere gule røræg.
- Skift feta ud med et mælkefrit alternativ i feta-stil mærket vegansk, så wrappen bliver mælkefri.
- Brug tortillas mærket glutenfri i stedet for fuldkornstortillas, så retten bliver glutenfri.
- Erstat den friske spinat med optøet frossen spinat, der er presset godt fri for vand – det er nemmere og billigere at købe.
Opbevaring
Wrapsene smager bedst friske, men rester kan pakkes godt ind og sættes i køleskabet inden for 2 timer og spises inden for 3 til 4 dage. Varm dem grundigt op, til de damper. Undgå at fryse færdige wraps, da tomat og spinat bliver vandede.
Forbered i forvejen
Skær tomaten i tern, hak hvidløget fint og smuldr fetaen op til en dag i forvejen, og opbevar det tildækket i køleskabet. Lav æggene friske, og saml wrapsene lige før servering, så de ikke bliver bløde.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Wrap med æg, spinat og feta med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgMælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (279 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 295 kcal | 106 kcal |
| Protein | 21,8 g | 7,8 g |
| Kulhydrater | 26,4 g | 9,5 g |
| heraf sukkerarter | 3,7 g | 1,3 g |
| Kostfibre | 5,9 g | 2,1 g |
| Fedt | 11,4 g | 4,1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 5,2 g | 1,9 g |
| Natrium | 732 mg | 262 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
