Americana · Café da manhã · Almoço
Wrap de ovo com espinafre e queijo feta
Spinach and Feta Egg Wrap
Claras fofinhas com espinafre murcho, queijo feta salgadinho e tomate suculento, tudo enrolado em um wrap integral quentinho. Um café da manhã rico em proteína para comer em qualquer lugar.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 36% · Gorduras 35% · Proteínas 29%
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Ingredientes
Para 2 porções- 2 tortilhas90 gTortilhas integrais para wrap (20 cm)
- 1 xícara (cerca de 7 ovos grandes)240 gClaras de ovo
- 2 xícaras bem cheias60 gEspinafre baby fresco
- 1/3 de xícara40 gQueijo feta esfarelado
- 1 médio120 gTomate em cubos
- 1 colher (chá)5 gAzeite de oliva
- 1 denteAlho picado
- 1/4 de colher (chá)Pimenta-do-reino moída
- 1 pitadaSal (opcional)
- 1/4 de colher (chá)Orégano seco (opcional)
Modo de preparo
- 1
Corte o tomate em cubos e pique o alho.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 3
Adicione o alho e refogue por 30 segundos, até ficar perfumado.
- 4
Junte o espinafre e mexa por 1–2 minutos, até murchar.
- 5
Despeje as claras e tempere com a pimenta, o orégano e o sal, se for usar.
- 6
Mexa delicadamente por 2–3 minutos, até as claras ficarem totalmente firmes, sem partes moles.
- 7
Tire a frigideira do fogo e misture o feta e o tomate em cubos.
- 8
Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por cerca de 20 segundos de cada lado.
- 9
Divida o recheio de ovo entre as tortilhas.
- 10
Dobre as laterais, enrole bem firme e corte ao meio para servir.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use 4 ovos inteiros no lugar das claras para ovos mexidos mais encorpados e amarelinhos.
- Troque o queijo feta por um queijo vegetal tipo feta, com indicação de vegano no rótulo, para deixar o wrap sem laticínios.
- Use tortilhas com indicação de sem glúten no lugar das tortilhas integrais para deixar a receita sem glúten.
- Substitua o espinafre fresco por espinafre congelado descongelado e bem espremido, mais fácil de encontrar e mais barato.
Armazenamento
Os wraps ficam melhores na hora, mas você pode embrulhar bem as sobras e levá-las à geladeira em até 2 horas, consumindo em 3 a 4 dias. Reaqueça até ficarem bem quentes. Evite congelar os wraps montados, pois o tomate e o espinafre soltam água.
Preparo antecipado
Corte o tomate em cubos, pique o alho e esfarele o queijo feta com até um dia de antecedência e guarde tudo coberto na geladeira. Prepare os ovos na hora e monte o wrap logo antes de comer para ele não ficar empapado.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenOvosLeite
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (279 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 295 kcal | 106 kcal |
| Proteínas | 21,8 g | 7,8 g |
| Carboidratos | 26,4 g | 9,5 g |
| dos quais açúcares | 3,7 g | 1,3 g |
| Fibras | 5,9 g | 2,1 g |
| Gorduras | 11,4 g | 4,1 g |
| das quais saturadas | 5,2 g | 1,9 g |
| Sódio | 732 mg | 262 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
