Información nutricional · Legumbres, frutos secos y semillas
Calorías de Soja (cocida)
La soja madura hervida tiene 172 kcal por 100 g, y una porción de 1 taza (172 g) aporta 296 kcal. La mayor parte de esas calorías proviene de la grasa y la proteína casi a partes iguales, con la grasa ligeramente por delante, mientras que los carbohidratos aportan mucho menos.
Origen de las calorías: Carbohidratos 18% · Grasas 43% · Proteínas 39%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 172 kcal | 18,2 g | 8,4 g | 9 g |
| 1 taza | 172 g | 296 kcal | 31,3 g | 14,4 g | 15,4 g |
| 1 cucharada | 10,7 g | 18 kcal | 1,9 g | 0,9 g | 1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 172 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18,2 g |
| Carbohidratos | 8,4 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Grasas | 9 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Sodio | 1 mg |
Qué hace variar las calorías
- La soja seca absorbe mucha agua al cocinarse, así que los mismos granos pesados en seco tienen muchas más calorías por gramo que pesados ya cocidos.
- Cocinar o terminar la soja con aceite, mantequilla o salsas suma las calorías de esos ingredientes a las de la propia soja.
- La soja en conserva suele venir en líquido, así que escurrirla antes de pesarla da un peso cocido más preciso.
- La soja tostada pierde agua al tostarse, lo que la hace más calórica por peso que la hervida.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa la soja después de cocinarla y escurrirla, y regístrala como soja cocida o hervida para que la entrada coincida con lo que pesaste.
- Si la cocinas desde seca, pesa los granos secos y regístralos con una entrada de peso en seco, en lugar de mezclar pesos en seco con valores de soja cocida.
- Haz una foto de tu plato en BerryFit para registrarlo rápidamente; luego ajusta la porción y añade por separado el aceite, aliño o salsa.
Registra Soja (cocida) en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Soja (cocida) en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 taza de soja cocida?
Una taza de soja hervida (172 g) tiene 296 kcal, con 31.3 g de proteína, 14.4 g de carbohidratos y 15.4 g de grasa.
¿Cuánta proteína tiene la soja cocida?
La soja cocida tiene 18.2 g de proteína por 100 g, o 31.3 g en una porción de 1 taza.
¿La soja tiene más calorías que otras legumbres?
Sí. Con 172 kcal por 100 g, la soja cocida supera a los garbanzos (164), las alubias pintas (143) y las alubias blancas (140), sobre todo porque contiene más grasa. El tempeh, elaborado con soja, tiene aún más: 192 kcal por 100 g.
¿La soja es baja en carbohidratos?
Comparada con la mayoría de las legumbres, sí: la soja cocida tiene 8.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 6 g son fibra y 3 g azúcares.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Soybeans, mature cooked, boiled, without salt, FDC ID 174271); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
