Thông tin dinh dưỡng · Đồ ngọt và làm bánh
Lượng calo trong Bột cao lương
Bột cao lương nguyên cám chứa 359 kcal mỗi 100 g, và một khẩu phần 1 cốc (121 g) chứa 434 kcal. Phần lớn lượng calo này đến từ carbohydrate, với 76,6 g carb mỗi 100 g, so với 8,4 g protein và 3,3 g chất béo.
Calo đến từ: Carb 83% · Chất béo 8% · Protein 9%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 359 kcal | 8,4 g | 76,6 g | 3,3 g |
| 1 cốc | 121 g | 434 kcal | 10,2 g | 92,7 g | 4 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 359 kcal |
|---|---|
| Protein | 8,4 g |
| Carbohydrate | 76,6 g |
| trong đó đường | 1,9 g |
| Chất xơ | 6,6 g |
| Chất béo | 3,3 g |
| trong đó bão hòa | 0,5 g |
| Natri | 3 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Cách bạn đong bột vào cốc ảnh hưởng rất nhiều: bột xúc trực tiếp sẽ bị nén chặt và nặng hơn bột được múc bằng thìa rồi gạt phẳng, vì vậy lượng calo trong một "cốc" có thể chênh lệch đáng kể.
- Nướng hay nấu không làm thay đổi lượng calo trong bản thân bột, nhưng chất béo, đường, trứng và các nguyên liệu khác thêm vào công thức sẽ làm tăng tổng calo của món ăn hoàn chỉnh.
- Các món nấu chín từ bột cao lương như cháo hay bánh mì dẹt hút nước, nên lượng calo mỗi 100 g thấp hơn bột khô dù tổng calo của phần bột vẫn giữ nguyên.
- Các loại bột trộn ghi là bột cao lương hoặc bột không chứa gluten có thể được pha thêm tinh bột hay các loại bột khác, khiến lượng calo và chất dinh dưỡng đa lượng khác với bột cao lương nguyên cám nguyên chất.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Để ghi chép chính xác nhất, hãy cân bột khô bằng cân nhà bếp theo gam thay vì dựa vào cách đong bằng cốc.
- Với các loại bánh nướng, hãy ghi riêng từng nguyên liệu trong công thức (bột, dầu, đường, trứng) rồi chia theo số phần bạn thực sự ăn.
- Trong BerryFit, hãy lưu công thức làm từ bột cao lương một lần để lần sau có thể ghi nhanh một lát bánh hoặc một phần ăn.
Ghi nhận Bột cao lương chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Bột cao lương trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
1 cốc bột cao lương chứa bao nhiêu calo?
Một khẩu phần 1 cốc bột cao lương nguyên cám (121 g) chứa 434 kcal. Ngoài ra còn cung cấp 10,2 g protein, 92,7 g carb và 4 g chất béo.
Bột cao lương có ít calo hơn bột mì đa dụng không?
Chỉ thấp hơn một chút. Bột cao lương chứa 359 kcal mỗi 100 g, còn bột mì đa dụng chứa 364 kcal mỗi 100 g, nên hai loại rất gần nhau.
Bột cao lương có bao nhiêu chất xơ và protein?
Mỗi 100 g bột cao lương nguyên cám chứa 6,6 g chất xơ và 8,4 g protein. Lượng đường là 1,9 g mỗi 100 g.
Bột cao lương có nhiều carb không?
Có, carbohydrate chiếm phần lớn lượng calo, với 76,6 g mỗi 100 g. Chất béo thấp, chỉ 3,3 g mỗi 100 g.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Sorghum flour, whole-grain, FDC ID 168943); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
