Información nutricional · Dulces y repostería
Calorías de Harina de sorgo
La harina de sorgo integral tiene 359 kcal por cada 100 g, y una porción de 1 taza (121 g) aporta 434 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los carbohidratos: 76,6 g por cada 100 g, frente a 8,4 g de proteína y 3,3 g de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 83% · Grasas 8% · Proteínas 9%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 359 kcal | 8,4 g | 76,6 g | 3,3 g |
| 1 taza | 121 g | 434 kcal | 10,2 g | 92,7 g | 4 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 359 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8,4 g |
| Carbohidratos | 76,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | 6,6 g |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Sodio | 3 mg |
Qué hace variar las calorías
- La forma de llenar la taza medidora influye mucho: si la sacas directamente del paquete, la harina se compacta y pesa más que si la echas con cuchara y la enrasas, así que las calorías de una «taza» pueden variar bastante.
- Hornear o cocinar no cambia las calorías de la harina en sí, pero las grasas, el azúcar, los huevos y otros ingredientes de la receta aumentan el total del plato terminado.
- Los alimentos cocinados con harina de sorgo, como gachas o panes planos, absorben agua, por lo que tienen menos calorías por 100 g que la harina seca, aunque las calorías totales de la harina sigan siendo las mismas.
- Las mezclas etiquetadas como harina de sorgo o harina sin gluten pueden incluir almidones u otras harinas, lo que modifica las calorías y los macros respecto a la harina de sorgo integral pura.
Consejos para registrarlo con precisión
- Para un registro más preciso, pesa la harina seca en gramos con una báscula de cocina en lugar de usar tazas medidoras.
- En la repostería, registra cada ingrediente de la receta por separado (harina, aceite, azúcar, huevos) y divide el total entre las porciones que realmente te comas.
- En BerryFit, guarda tu receta con harina de sorgo una vez y podrás registrar una porción o una rebanada rápidamente la próxima vez que la prepares.
Registra Harina de sorgo en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Harina de sorgo en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 taza de harina de sorgo?
Una porción de 1 taza de harina de sorgo integral (121 g) tiene 434 kcal. Además, aporta 10,2 g de proteína, 92,7 g de carbohidratos y 4 g de grasa.
¿La harina de sorgo tiene menos calorías que la harina de trigo común?
Solo un poco. La harina de sorgo tiene 359 kcal por 100 g, mientras que la harina de trigo común tiene 364 kcal por 100 g, así que son muy parecidas.
¿Cuánta fibra y proteína tiene la harina de sorgo?
Por cada 100 g, la harina de sorgo integral tiene 6,6 g de fibra y 8,4 g de proteína. Contiene 1,9 g de azúcar por 100 g.
¿La harina de sorgo tiene muchos carbohidratos?
Sí, los carbohidratos aportan la mayor parte de sus calorías, con 76,6 g por 100 g. La grasa es baja: 3,3 g por 100 g.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Sorghum flour, whole-grain, FDC ID 168943); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
