Wartości odżywcze · Słodycze i wypieki
Kalorie: Mąka z sorgo
Pełnoziarnista mąka z sorgo ma 359 kcal w 100 g, a porcja 1 szklanki (121 g) to 434 kcal. Większość tych kalorii pochodzi z węglowodanów: w 100 g jest 76,6 g węglowodanów, 8,4 g białka i 3,3 g tłuszczu.
Źródła kalorii: Węglowodany 83% · Tłuszcz 8% · Białko 9%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 359 kcal | 8,4 g | 76,6 g | 3,3 g |
| 1 szklanka | 121 g | 434 kcal | 10,2 g | 92,7 g | 4 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 359 kcal |
|---|---|
| Białko | 8,4 g |
| Węglowodany | 76,6 g |
| w tym cukry | 1,9 g |
| Błonnik | 6,6 g |
| Tłuszcz | 3,3 g |
| w tym nasycone | 0,5 g |
| Sód | 3 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Sposób napełniania szklanki ma duże znaczenie: mąka nabierana bezpośrednio szklanką ubija się i waży więcej niż mąka nasypywana łyżką i wyrównana, więc kaloryczność „szklanki” może się wyraźnie różnić.
- Pieczenie ani gotowanie nie zmienia kaloryczności samej mąki, ale tłuszcz, cukier, jajka i inne składniki dodane do przepisu podnoszą kaloryczność gotowego dania.
- Potrawy z mąki z sorgo, takie jak kasza czy placki, wchłaniają wodę, dlatego mają mniej kalorii w 100 g niż sucha mąka, choć łączna kaloryczność mąki się nie zmienia.
- Mieszanki oznaczone jako mąka z sorgo lub mąka bezglutenowa mogą zawierać skrobie lub inne mąki, co zmienia kaloryczność i makroskładniki w porównaniu z czystą pełnoziarnistą mąką z sorgo.
Jak dokładnie to zapisać
- Aby wpis był jak najdokładniejszy, waż suchą mąkę w gramach na wadze kuchennej zamiast odmierzać ją szklanką.
- W przypadku wypieków zapisuj każdy składnik przepisu osobno (mąkę, olej, cukier, jajka) i dziel przez liczbę porcji, które faktycznie zjadasz.
- Zapisz swój przepis z mąką z sorgo w BerryFit raz, a następnym razem szybko dodasz kawałek lub porcję.
Zapisz Mąka z sorgo w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Mąka z sorgo w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma 1 szklanka mąki z sorgo?
Porcja 1 szklanki pełnoziarnistej mąki z sorgo (121 g) ma 434 kcal. Dostarcza też 10,2 g białka, 92,7 g węglowodanów i 4 g tłuszczu.
Czy mąka z sorgo ma mniej kalorii niż zwykła mąka pszenna?
Tylko nieznacznie. Mąka z sorgo ma 359 kcal w 100 g, a uniwersalna mąka pszenna 364 kcal w 100 g, więc wartości są bardzo zbliżone.
Ile błonnika i białka zawiera mąka z sorgo?
W 100 g pełnoziarnistej mąki z sorgo jest 6,6 g błonnika i 8,4 g białka. Zawiera też 1,9 g cukru w 100 g.
Czy mąka z sorgo ma dużo węglowodanów?
Tak, węglowodany dostarczają większości jej kalorii – 76,6 g w 100 g. Tłuszczu jest mało, 3,3 g w 100 g.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Sorghum flour, whole-grain, FDC ID 168943); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
