Güneydoğu Asya · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Pancit Canton
Pansit Kanton
Yumuşak tavuk, çıtır lahana, şeker bezelyesi ve havuçla sarımsaklı-soya soslu lezzetli bir suyun içinde sotelenen esnek Filipin yumurtalı erişteleri, üzerine sıkılan ferahlatıcı kalamansi ile tamamlanıyor. Bu hafif versiyonda yağsız tavuk göğsü, daha az yağ ve bolca sebze kullanılıyor.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Yağ 18% · Protein 30%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 8 ons227 gKuru pancit canton eriştesi (buğday unu eriştesi)
- 2 küçük göğüs300 gDerisiz tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı14 gKanola yağı
- 4 diş12 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 orta boy110 gSoğan, dilimlenmiş
- 1 orta boy60 gHavuç, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 sap40 gSap kereviz, ince dilimlenmiş
- 3 su bardağı210 gBeyaz lahana, ince doğranmış
- 1 1/2 su bardağı100 gŞeker bezelyesi, uçları ayıklanmış
- 2 su bardağı480 gAz tuzlu tavuk suyu
- 2 1/2 yemek kaşığı40 gAz tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı18 gİstiridye sosu
- 1/2 çay kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 4 kalamansi veya 1 misket limonu40 gKalamansi veya misket limonu, dilimlenmiş
- 2 sap30 gTaze soğan, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Tavuğu, sarımsağı, soğanı, havucu ve kerevizi doğrayın, lahanayı ince kıyın ve şeker bezelyelerinin uçlarını ayıklayın.
- 2
Soya sosu, istiridye sosu ve karabiberi küçük bir kasede karıştırın.
- 3
Yağı geniş bir wok veya derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Sarımsak ve soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- 5
Tavuğu ekleyin ve içi 74 °C / 165 °F'ye ulaşıp pembeliği tamamen kaybolana kadar 5-6 dakika soteleyin.
- 6
Havuç ve kerevizi ekleyip 2 dakika soteleyin.
- 7
Lahana ve şeker bezelyesini ekleyip diri kalacak şekilde yumuşayana kadar 2 dakika soteleyin, ardından hepsini bir tabağa alın.
- 8
Tavuk suyunu ve sos karışımını woka dökün ve kaynatın.
- 9
Kuru erişteleri ekleyin ve yumuşayıp sıvının çoğunu çekene kadar 3-5 dakika sürekli karıştırın.
- 10
Tavuk ve sebzeleri woka geri alın ve ısınıp iyice karışana kadar 1-2 dakika karıştırın.
- 11
Kullanıyorsanız taze soğan serperek, üzerine sıkmak için kalamansi veya misket limonu dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Tavuk göğsü yerine ayıklanmış karides kullanın; karidesleri pişirmenin sonuna doğru ekleyin ve yalnızca pembeleşip opaklaşana kadar pişirin.
- Tavuk yerine sert tofu, tavuk suyu yerine sebze suyu, istiridye sosu yerine de mantar bazlı vejetaryen sote sosu kullanın; vegan olmasını istiyorsanız eriştenizin üzerinde yumurta içermediğinin yazdığından emin olun.
- Şeker bezelyesi bulmak zorsa yerine taze fasulye veya dilimlenmiş dolmalık biber kullanın.
- Marketinizde kalamansi yoksa yerine misket limonu dilimleri kullanın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Tavada ya da mikrodalgada biraz et suyu ekleyerek iyice buharı tütene kadar ısıtın. Dondurmanızı önermiyoruz; erişte yumuşar, lahana da pörsür.
Önceden hazırlama
Tavuğu ve sebzeleri dilimleyip sosu bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Hepsini üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın; çiğ tavuğu ayrı olarak, diğer yiyeceklerin altındaki rafta tutun.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Pancit Canton tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSoyaKerevizYumuşakçalar
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (413 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 406 kcal | 98 kcal |
| Protein | 29,7 g | 7,2 g |
| Karbonhidratlar | 53,4 g | 12,9 g |
| şekerler | 6,3 g | 1,5 g |
| Lif | 5,4 g | 1,3 g |
| Yağ | 8,3 g | 2 g |
| doymuş yağ | 1,4 g | 0,3 g |
| Sodyum | 836 mg | 202 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
