Pietryčių Azijos · Pietūs · Vakarienė
Pancit canton
Pansit Kanton
Elastingi filipinietiški kiaušininiai makaronai, apkepti su švelnia vištiena, traškiais kopūstais, cukriniais žirneliais ir morkomis sodriame česnakų ir sojos sultinyje, pagardinti gaiviomis kalamansių sultimis. Šioje lengvesnėje versijoje naudojama liesa vištienos krūtinėlė, mažiau aliejaus ir daug daržovių.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 52% · Riebalai 18% · Baltymai 30%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 8 oz227 gSausi pancit canton makaronai (kvietiniai)
- 2 mažos krūtinėlės300 gVištienos krūtinėlė be odos, plonai supjaustyta
- 1 valg. š.14 gRapsų aliejus
- 4 skiltelės12 gČesnakai, smulkiai supjaustyti
- 1 vidutinis110 gSvogūnas, supjaustytas
- 1 vidutinė60 gMorka, supjaustyta plonais šiaudeliais
- 1 stiebas40 gSalierų stiebas, plonai supjaustytas
- 3 puodeliai210 gBaltagūžiai kopūstai, susmulkinti
- 1 1/2 puodelio100 gCukriniai žirneliai, nupjautais galais
- 2 puodeliai480 gVištienos sultinys su mažai druskos
- 2 1/2 valg. š.40 gSojos padažas su sumažintu druskos kiekiu
- 1 valg. š.18 gAustrių padažas
- 1/2 arb. š.Malti juodieji pipirai
- 4 kalamansiai arba 1 žalioji citrina40 gKalamansiai arba žaliosios citrinos, supjaustyti skiltelėmis
- 2 stiebeliai30 gSvogūnų laiškai, supjaustyti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Supjaustykite vištieną, česnakus, svogūną, morką ir salierą, susmulkinkite kopūstus ir nupjaukite žirnelių galus.
- 2
Mažame dubenėlyje sumaišykite sojos padažą, austrių padažą ir juoduosius pipirus.
- 3
Dideliame voke arba gilioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite aliejų.
- 4
Suberkite česnakus ir svogūną ir maišydami kepkite 1-2 minutes, kol pakvips.
- 5
Sudėkite vištieną ir maišydami kepkite 5-6 minutes, kol visiškai iškeps iki 74 °C / 165 °F ir viduje neliks rausvos spalvos.
- 6
Suberkite morką ir salierą ir maišydami kepkite 2 minutes.
- 7
Suberkite kopūstus ir žirnelius ir maišydami kepkite 2 minutes, kol suminkštės, bet liks traškūs, tada viską perkelkite į lėkštę.
- 8
Į keptuvę supilkite sultinį ir padažų mišinį ir užvirinkite.
- 9
Sudėkite sausus makaronus ir nuolat maišykite 3-5 minutes, kol jie suminkštės ir sugers didžiąją dalį skysčio.
- 10
Grąžinkite vištieną ir daržoves į keptuvę ir maišykite 1-2 minutes, kol viskas įkais ir gerai susimaišys.
- 11
Patiekite apibarstę svogūnų laiškais, jei naudojate, su kalamansių arba žaliųjų citrinų skiltelėmis išspausti ant viršaus.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vištienos krūtinėlę pakeiskite nuluptomis krevetėmis: dėkite jas pabaigoje ir kepkite tik tol, kol taps rausvos ir neskaidrios.
- Vietoj vištienos naudokite kietą tofu, vietoj vištienos sultinio – daržovių sultinį, o vietoj austrių padažo – vegetarišką grybų pagrindu pagamintą padažą wok patiekalams; jei norite veganiško patiekalo, patikrinkite, ar ant makaronų pakuotės nurodyta, kad jie be kiaušinių.
- Jei lengviau rasti, cukrinius žirnelius pakeiskite šparaginėmis pupelėmis arba supjaustyta paprika.
- Jei parduotuvėje nėra kalamansių, naudokite žaliųjų citrinų skilteles.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, įpylę šlakelį sultinio, kol patiekalas bus karštas ir garuos. Šaldyti nerekomenduojama, nes makaronai suminkštėja, o kopūstai suglemba.
Paruošimas iš anksto
Vištieną ir daržoves supjaustyti bei padažą sumaišyti galite iki paros anksčiau. Viską laikykite uždengtą šaldytuve, o žalią vištieną – atskirai, žemiau kitų produktų.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Pancit canton“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiSojaSalieraiMoliuskai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (413 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 406 kcal | 98 kcal |
| Baltymai | 29,7 g | 7,2 g |
| Angliavandeniai | 53,4 g | 12,9 g |
| iš kurių cukrūs | 6,3 g | 1,5 g |
| Skaidulos | 5,4 g | 1,3 g |
| Riebalai | 8,3 g | 2 g |
| iš kurių sotieji | 1,4 g | 0,3 g |
| Natris | 836 mg | 202 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
