Sørøstasiatisk · Lunsj · Middag
Pancit canton
Pansit Kanton
Spenstige filippinske eggnudler wokket med mør kylling, sprø kål, sukkererter og gulrot i en smakfull kraft med hvitløk og soya, toppet med en frisk skvett calamansi. Denne lettere versjonen bruker magert kyllingbryst, mindre olje og masse grønnsaker.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 40 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 52% · Fett 18% · Protein 30%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 8 oz227 gTørkede pancit canton-nudler (hvetenudler)
- 2 små bryst300 gKyllingbryst uten skinn, i tynne skiver
- 1 ss14 gRapsolje
- 4 fedd12 gHvitløk, finhakket
- 1 middels110 gLøk, i skiver
- 1 middels60 gGulrot, i tynne strimler
- 1 stilk40 gStangselleri, i tynne skiver
- 3 kopper210 gHvitkål, strimlet
- 1 1/2 kopper100 gSukkererter, rensket
- 2 kopper480 gKyllingkraft med lite salt
- 2 1/2 ss40 gSoyasaus med redusert saltinnhold
- 1 ss18 gØsterssaus
- 1/2 tsMalt sort pepper
- 4 calamansi eller 1 lime40 gCalamansi eller lime, i båter
- 2 stilker30 gVårløk, i skiver (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skjær kylling, hvitløk, løk, gulrot og selleri, strimle kålen og rens sukkerertene.
- 2
Bland soyasaus, østerssaus og sort pepper i en liten bolle.
- 3
Varm oljen i en stor wok eller dyp panne på middels høy varme.
- 4
Tilsett hvitløk og løk og wok i 1-2 minutter til det dufter.
- 5
Tilsett kyllingen og wok i 5-6 minutter til den er gjennomstekt til 74 °C / 165 °F og ikke lenger rosa inni.
- 6
Tilsett gulrot og selleri og wok i 2 minutter.
- 7
Tilsett kål og sukkererter og wok i 2 minutter til de akkurat er møre, men sprø, og legg så alt over på en tallerken.
- 8
Hell kraften og sausblandingen i woken og kok opp.
- 9
Tilsett de tørre nudlene og vend dem hele tiden i 3-5 minutter til de er myke og har trukket til seg det meste av væsken.
- 10
Ha kylling og grønnsaker tilbake i woken og vend i 1-2 minutter til alt er varmt og godt blandet.
- 11
Server toppet med vårløk, om du bruker det, og med båter av calamansi eller lime til å presse over.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut kyllingbrystet med pillede reker. Ha dem i mot slutten og stek bare til de er rosa og ikke lenger blanke.
- Bruk fast tofu i stedet for kylling, grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft og en vegetarisk woksaus basert på sopp i stedet for østerssaus. Vil du lage retten vegansk, sjekk at nudlene er merket uten egg.
- Bytt ut sukkerertene med grønne bønner eller paprika i strimler hvis det er lettere å få tak i.
- Bruk limebåter i stedet for calamansi hvis butikken din ikke har det.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp i panne eller mikrobølgeovn med en skvett kraft til alt er rykende varmt. Vi anbefaler ikke frysing, siden nudlene blir myke og kålen slapp.
Lag på forhånd
Skjær kyllingen og grønnsakene og bland sausen opptil en dag i forveien. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet, med den rå kyllingen for seg selv under annen mat.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Pancit canton med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggSoyaSelleriBløtdyr
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (413 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 406 kcal | 98 kcal |
| Protein | 29,7 g | 7,2 g |
| Karbohydrater | 53,4 g | 12,9 g |
| hvorav sukkerarter | 6,3 g | 1,5 g |
| Kostfiber | 5,4 g | 1,3 g |
| Fett | 8,3 g | 2 g |
| hvorav mettet fett | 1,4 g | 0,3 g |
| Natrium | 836 mg | 202 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
