Kaakkois-aasialainen · Lounas · Päivällinen
Pancit canton
Pansit Kanton
Joustavia filippiiniläisiä munanuudeleita wokattuna mehevän kanan, rapean kaalin, sokeriherneiden ja porkkanan kanssa maukkaassa valkosipuli-soijaliemessä, viimeistelynä raikas puristus kalamansia. Tässä kevyemmässä versiossa on vähärasvaista broilerin rintafileetä, vähemmän öljyä ja runsaasti kasviksia.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 40 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 52% · Rasva 18% · Proteiini 30%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 8 oz227 gKuivattuja pancit canton -nuudeleita (vehnänuudeleita)
- 2 pientä fileetä300 gNahaton broilerin rintafilee, ohuina suikaleina
- 1 rkl14 gRypsiöljyä
- 4 kynttä12 gValkosipulia, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, viipaloituna
- 1 keskikokoinen60 gPorkkana, ohuina suikaleina
- 1 varsi40 gVarsiselleri, ohuina viipaleina
- 3 kuppia210 gValkokaalia, suikaloituna
- 1 1/2 kuppia100 gSokeriherneitä, perattuina
- 2 kuppia480 gVähäsuolaista kanalientä
- 2 1/2 rkl40 gVähäsuolaista soijakastiketta
- 1 rkl18 gOsterikastiketta
- 1/2 tlJauhettua mustapippuria
- 4 kalamansia tai 1 limetti40 gKalamansi tai limetti, lohkoina
- 2 vartta30 gKevätsipulia, viipaloituna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Leikkaa kana, valkosipuli, sipuli, porkkana ja selleri, suikaloi kaali ja perkaa sokeriherneet.
- 2
Sekoita soijakastike, osterikastike ja mustapippuri pienessä kulhossa.
- 3
Kuumenna öljy isossa wokissa tai syvässä pannussa keskikorkealla lämmöllä.
- 4
Lisää valkosipuli ja sipuli ja paista sekoitellen 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
- 5
Lisää kana ja paista sekoitellen 5-6 minuuttia, kunnes se on kypsää läpikotaisin (74 °C / 165 °F) eikä sisältä enää vaaleanpunaista.
- 6
Lisää porkkana ja selleri ja paista sekoitellen 2 minuuttia.
- 7
Lisää kaali ja sokeriherneet ja paista sekoitellen 2 minuuttia, kunnes ne ovat juuri pehmenneet mutta yhä rapeita, ja nosta sitten kaikki lautaselle.
- 8
Kaada liemi ja kastikeseos wokkiin ja kuumenna kiehuvaksi.
- 9
Lisää kuivat nuudelit ja sekoittele jatkuvasti 3-5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja imevät suurimman osan nesteestä.
- 10
Palauta kana ja kasvikset wokkiin ja sekoittele 1-2 minuuttia, kunnes kaikki on kuumaa ja hyvin sekoittunutta.
- 11
Tarjoile kevätsipulilla koristeltuna, jos käytät sitä, sekä kalamansi- tai limettilohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vaihda broilerin rintafilee kuorittuihin katkarapuihin: lisää ne loppuvaiheessa ja kypsennä vain, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikuultamattomia.
- Käytä broilerin sijaan kiinteää tofua, kanaliemen sijaan kasvislientä ja osterikastikkeen sijaan sienipohjaista kasvisruoka-wokkikastiketta; jos haluat vegaanisen version, tarkista, että nuudelit on merkitty munattomiksi.
- Korvaa sokeriherneet vihreillä papuilla tai paprikasuikaleilla, jos niitä on helpompi löytää.
- Käytä kalamansin sijaan limettilohkoja, jos kaupastasi ei löydy kalamansia.
Säilytys
Laita tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä pannulla tai mikrossa loraus lientä mukana, kunnes ruoka on läpikotaisin kuumaa. Pakastamista ei suositella, koska nuudelit pehmenevät ja kaali lässähtää.
Ennakkoon valmistus
Leikkaa broileri ja kasvikset ja sekoita kastike valmiiksi enintään päivää etukäteen. Säilytä kaikki peitettynä jääkaapissa, raaka broileri erillään ja muiden ruokien alapuolella.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Pancit canton yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaSoijaSelleriNilviäiset
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (413 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 406 kcal | 98 kcal |
| Proteiini | 29,7 g | 7,2 g |
| Hiilihydraatit | 53,4 g | 12,9 g |
| josta sokereita | 6,3 g | 1,5 g |
| Kuitu | 5,4 g | 1,3 g |
| Rasva | 8,3 g | 2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,4 g | 0,3 g |
| Natrium | 836 mg | 202 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
