Délkelet-ázsiai · Ebéd · Vacsora
Pancit canton
Pansit Kanton
Rugalmas filippínó tojásos tészta wokban pirítva puha csirkével, ropogós káposztával, cukorborsóval és sárgarépával, ízletes fokhagymás-szójás alaplében, a végén friss kalamansilével meglocsolva. Ez a könnyebb változat sovány csirkemellel, kevesebb olajjal és rengeteg zöldséggel készül.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 52% · Zsír 18% · Fehérje 30%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 8 oz227 gSzárított pancit canton tészta (flour stick)
- 2 kisebb mell300 gBőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve
- 1 ek14 gRepceolaj
- 4 gerezd12 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 közepes110 gVöröshagyma, felszeletelve
- 1 közepes60 gSárgarépa, vékony csíkokra vágva
- 1 szár40 gSzárzeller, vékonyra szeletelve
- 3 bögre210 gFejes káposzta, csíkokra vágva
- 1 1/2 bögre100 gCukorborsó, megtisztítva
- 2 bögre480 gCsökkentett sótartalmú csirkealaplé
- 2 1/2 ek40 gCsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 ek18 gOsztrigaszósz
- 1/2 tkŐrölt fekete bors
- 4 kalamansi vagy 1 lime40 gKalamansi vagy lime, cikkekre vágva
- 2 szál30 gÚjhagyma, felkarikázva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Szeleteld fel a csirkét, a fokhagymát, a vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert, vágd csíkokra a káposztát, és tisztítsd meg a cukorborsót.
- 2
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az osztrigaszószt és a fekete borsot.
- 3
Egy nagy wokban vagy mély serpenyőben, közepesen erős lángon hevítsd fel az olajat.
- 4
Add hozzá a fokhagymát és a vöröshagymát, és kevergetve pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
- 5
Add hozzá a csirkét, és kevergetve pirítsd 5-6 percig, amíg teljesen át nem sül (74 °C / 165 °F), és belül már nem rózsaszín.
- 6
Add hozzá a sárgarépát és a zellert, és pirítsd kevergetve 2 percig.
- 7
Add hozzá a káposztát és a cukorborsót, és pirítsd kevergetve 2 percig, amíg épp megpuhulnak, de roppanósak maradnak, majd szedj ki mindent egy tányérra.
- 8
Öntsd a wokba az alaplevet és a szószkeveréket, és forrald fel.
- 9
Add hozzá a száraz tésztát, és folyamatosan forgatva főzd 3-5 percig, amíg megpuhul és felszívja a folyadék nagy részét.
- 10
Tedd vissza a csirkét és a zöldségeket a wokba, és forgasd 1-2 percig, amíg minden átforrósodik és jól összekeveredik.
- 11
Tálald újhagymával megszórva, ha használsz, és a ráfacsaráshoz kalamansi- vagy limecikkekkel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A csirkemell helyett használjon megtisztított garnélát: a főzés vége felé adja hozzá, és csak addig süsse, amíg rózsaszín és átlátszatlan nem lesz.
- A csirke helyett használjon kemény tofut, a csirkealaplé helyett zöldségalaplét, az osztrigaszósz helyett pedig gombaalapú vegetáriánus wokszószt; vegán változathoz ellenőrizze, hogy a tészta csomagolásán szerepel-e, hogy tojásmentes.
- A cukorborsót helyettesítheti zöldbabbal vagy felszeletelt kaliforniai paprikával, ha azt könnyebb beszerezni.
- Ha a boltban nem kap kalamansit, használjon helyette limecikkeket.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozba, hűtse le, és 3–4 napon belül fogyassza el. Egy kevés alaplével serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg forró és gőzölög. Fagyasztása nem ajánlott, mert a tészta megpuhul, a káposzta pedig megfonnyad.
Előre elkészítés
A csirkét és a zöldségeket felszeletelheti, a szószt pedig összekeverheti akár egy nappal korábban. Mindent letakarva tartson a hűtőben, a nyers csirkét külön, a többi élelmiszer alatt tárolja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Pancit canton, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásSzójaZellerPuhatestűek
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (413 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 406 kcal | 98 kcal |
| Fehérje | 29,7 g | 7,2 g |
| Szénhidrát | 53,4 g | 12,9 g |
| ebből cukrok | 6,3 g | 1,5 g |
| Rost | 5,4 g | 1,3 g |
| Zsír | 8,3 g | 2 g |
| ebből telített | 1,4 g | 0,3 g |
| Nátrium | 836 mg | 202 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
