Източноевропейска · Обяд · Вечеря
Каварма
Кавърма
Засищаща българска яхния от крехко свинско месо, сладки чушки, гъби и домати, ароматизирана с червен пипер и чубрица, запечена в гювечета и завършена с яйце отгоре. Тази по-лека версия използва постно свинско филе и само една лъжица олио.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 70 мин
- Общо
- 90 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 22% · Мазнини 33% · Протеини 45%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 500 гсвинско филе, почистено и нарязано на кубчета от 2 см
- 1 с.л.14 гслънчогледово олио
- 2 средни глави220 глук, нарязан на полумесеци
- 2 големичервени чушки, нарязани на ивици
- 200 гпечурки, нарязани на филийки
- 1 малка15 гзелена люта чушка, нарязана (по желание)
- 3 скилидки9 гчесън, нарязан
- 2 ч.л.5 гсладък червен пипер
- 3 средни360 гзрели домати, нарязани
- 1/2 чаша118 гсухо бяло вино
- 1/2 чаша120 гвода
- 1 ч.л.сушена чубрица
- 1 ч.л.6 гсол
- 1/2 ч.л.черен пипер, смлян
- 4 големияйца
- 1/4 чаша10 гпресен магданоз, нарязан
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 180 °C / 350 °F.
- 2
Загрейте слънчогледовото олио в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън.
- 3
Запържете кубчетата месо от всички страни, около 5 минути.
- 4
Добавете лука и гответе, като разбърквате, 5 минути, докато омекне.
- 5
Добавете чушките, гъбите и лютата чушка (ако използвате) и гответе 5 минути.
- 6
Добавете чесъна и червения пипер и разбъркайте 30 секунди, като държите умерен огън, за да не загори пиперът.
- 7
Добавете доматите, виното, водата, чубрицата, солта и черния пипер и оставете да заври леко.
- 8
Разпределете яхнията в 4 малки гювечета или я сипете в една огнеупорна тава и покрийте с капаци или фолио.
- 9
Печете 40 минути, докато месото омекне.
- 10
Открийте, направете малка вдлъбнатина във всяко гювече и счупете в нея по едно яйце.
- 11
Върнете във фурната без капак за 10–12 минути, докато белтъците се стегнат напълно.
- 12
Поръсете с магданоз и сервирайте горещо, като внимавате, защото гювечетата ще са много горещи.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Вместо свинско филе използвайте кубчета от пилешки гърди или бутчета без кожа за друг вид постно месо.
- Заменете сухото бяло вино със същото количество пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на сол, ако предпочитате да готвите без алкохол. Изберете бульон с надпис „без глутен“, за да остане ястието безглутеново.
- Ако трудно намирате чубрица, заменете сушената чубрица със сушена мащерка или риган.
- Пропуснете зелената люта чушка за по-мека яхния, подходяща и за деца.
Съхранение
Съхранявайте остатъците в хладилник в затворен съд до 2 часа след готвене и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте до силно горещо. Запеченото яйце е най-вкусно прясно, затова по възможност съхранявайте яхнията без яйца и не замразявайте порции с яйце.
Предварителна подготовка
Пригответе яхнията до края на 40-минутното печене до 2 дни предварително и я съхранявайте в хладилник в гърнетата или тавата. Затоплете я покрита до силно горещо, след това добавете яйцата и печете непокрито, докато белтъците се стегнат напълно.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Каварма“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯйцаСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (516 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 341 ккал | 66 ккал |
| Протеини | 36,7 г | 7,1 г |
| Въглехидрати | 17,8 г | 3,4 г |
| от които захари | 9,5 г | 1,8 г |
| Фибри | 4,8 г | 0,9 г |
| Мазнини | 11,8 г | 2,3 г |
| от които наситени | 3 г | 0,6 г |
| Натрий | 737 мг | 143 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
