Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Руккола

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В рукколе 25 ккал на 100 г, а в 1/2 чашки (10 г) — около 3 ккал. Большая часть её немногочисленных калорий приходится на углеводы (3.7 г на 100 г), белка чуть меньше — 2.6 г, а жиров совсем мало — 0.7 г.

На 100 г25ккал

2,6гБелки

3,7гУглеводы

0,7гЖиры

1,6гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 47% · Жиры 20% · Белки 33%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	25 ккал	2,6 г	3,7 г	0,7 г
1/2 чашки	10 г	3 ккал	0,3 г	0,4 г	0,1 г
1 лист	2 г	1 ккал	0,1 г	0,1 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	25 ккал
Белки	2,6 г
Углеводы	3,7 г
в т. ч. сахара	2,1 г
Клетчатка	1,6 г
Жиры	0,7 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г
Натрий	27 мг

От чего зависит калорийность

Заправки и масла обычно дают гораздо больше калорий, чем сама руккола, так что даже немного оливкового масла может перевесить целую миску листьев.
Сыр, орехи, сухарики и другие добавки в салат прибавляют свои калории к зелени.
При тушении или обжаривании руккола сильно уменьшается в объёме, поэтому в чашке приготовленной рукколы гораздо больше листьев, чем в чашке свежей, а масло для готовки добавляет калории.
Вес чашки зависит от того, насколько плотно уложены листья, поэтому мерки по объёму для листовой зелени дают лишь приблизительную оценку.

Как точно записать в дневник

По возможности взвешивайте рукколу на кухонных весах: 1/2 чашки — это всего около 10 г, а объём сильно зависит от плотности укладки.
Записывайте заправку, масло и добавки отдельными позициями — обычно именно на них приходится большая часть калорий салата.
В BerryFit сфотографируйте салат, чтобы добавить его в дневник, а затем проверьте, учтены ли заправка и добавки.

Запишите Руккола за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Руккола в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чашке рукколы?

В 1/2 чашки свежей рукколы (10 г) около 3 ккал, так что в полной чашке, наполненной без утрамбовки, примерно вдвое больше. Если уложить листья плотно, вес и калорийность вырастут.

Много ли в рукколе белка?

В рукколе 2.6 г белка на 100 г. Для её 25 ккал это немало, но обычная порция весит мало, поэтому белка в салате в итоге немного.

Сколько клетчатки в рукколе?

В рукколе 1.6 г клетчатки на 100 г, а также 3.7 г углеводов в целом и 2.1 г сахаров.

Руккола менее калорийна, чем другие овощи?

При 25 ккал на 100 г руккола примерно сопоставима с капустой, цветной капустой и баклажаном и немного уступает сладкому перцу и тыкве, у которых по 26 ккал.