Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Erva-doce (funcho)
O bulbo de erva-doce cru tem 31 kcal por 100 g, e um bulbo (234 g) tem 73 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos (7,3 g por 100 g), incluindo 3,1 g de fibras, com pouquíssima gordura ou proteína.
As calorias vêm de: Carboidratos 82% · Gorduras 5% · Proteínas 13%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 31 kcal | 1,2 g | 7,3 g | 0,2 g |
| 1 bulbo | 234 g | 73 kcal | 2,9 g | 17,1 g | 0,5 g |
| 1 xícara, fatiada | 87 g | 27 kcal | 1,1 g | 6,4 g | 0,2 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 31 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,2 g |
| Carboidratos | 7,3 g |
| dos quais açúcares | 3,9 g |
| Fibras | 3,1 g |
| Gorduras | 0,2 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 52 mg |
O que altera as calorias
- Assar ou refogar a erva-doce no azeite ou na manteiga acrescenta as calorias da gordura absorvida, que podem facilmente superar as calorias da própria erva-doce.
- O cozimento elimina água, então uma porção cozida pesa menos que a erva-doce crua de origem e tem mais calorias por grama.
- Retirar os talos e as folhas muda o peso do que você realmente come, então pese apenas a parte que vai usar.
- Molhos cremosos, queijo ou coberturas gratinadas costumam acrescentar muito mais calorias do que a erva-doce do prato.
Dicas para registrar com precisão
- Pese a erva-doce crua depois de limpa e registre como bulbo cru; depois, adicione o azeite ou a manteiga usados no preparo como um item separado.
- Se você só tiver uma medida de volume, use 1 xícara fatiada (87 g, 27 kcal) como referência para saladas cruas e saladas tipo coleslaw.
- No BerryFit, tire uma foto do seu prato com erva-doce para registrá-lo rapidamente, depois confira o tamanho da porção e adicione molho ou queijo.
Registre Erva-doce (funcho) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Erva-doce (funcho) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem um bulbo de erva-doce?
Um bulbo de erva-doce cru (234 g) tem 73 kcal, com 17,1 g de carboidratos, 2,9 g de proteína e 0,5 g de gordura.
Quantas calorias tem uma xícara de erva-doce fatiada?
Uma xícara de erva-doce crua fatiada (87 g) tem 27 kcal, com 6,4 g de carboidratos, 1,1 g de proteína e 0,2 g de gordura.
A erva-doce tem muito carboidrato?
A erva-doce tem 7,3 g de carboidratos por 100 g, dos quais 3,1 g são fibras e 3,9 g são açúcares. Isso faz dos carboidratos sua principal fonte de calorias, embora a quantidade total seja modesta.
Erva-doce assada tem mais calorias que a crua?
Assar, por si só, não acrescenta calorias, mas o azeite usado, sim, e a perda de água deixa a erva-doce cozida mais calórica por peso. Registre o peso cru mais o azeite para uma contagem mais precisa.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Fennel, bulb, raw, FDC ID 169385); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
