Japāņu · Pusdienas · Vakariņas
Jakisoba
焼きそば
Elastīgas kviešu nūdeles, ātri apceptas karstā pannā ar liesu cūkgaļu, saldiem kāpostiem un kraukšķīgiem dārzeņiem, pārklātas ar skābenu, sātīgu mājās gatavotu jakisobas mērci. Vieglāka versija par iecienīto japāņu ielu ēdienu – ar vairāk dārzeņiem un pavisam nedaudz eļļas.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 30 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 52% · Tauki 23% · Olbaltumvielas 25%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 iepakojumi (pa 150 g)Svaigas jakisobas nūdeles (tvaicētas kviešu nūdeles)
- 300 gLiesa cūkgaļas fileja, plānās šķēlēs
- 1/2 vidēja galviņa400 gBaltie galviņkāposti, sagriezti kumosa lieluma gabaliņos
- 1 vidējs80 gBurkāns, sagriezts plānos salmiņos
- 1 vidējs110 gSīpols, plānās šķēlītēs
- 1 1/2 glāzes150 gPupiņu asni
- 3 stiebri45 gLociņi, sagriezti 3 cm garos gabaliņos
- 1 ēdamkarote14 gAugu eļļa
- 2 ēdamkarotes30 gŪdens
- 3 ēdamkarotes51 gVusteras mērce
- 1 1/2 ēdamkarotes27 gAusteru mērce
- 1 ēdamkarote16 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēdamkarote17 gTomātu kečups
- 1 tējkaroteCukurs
- 1/4 tējkarotesMalti melnie pipari
- 1 tējkaroteAonori (kaltētu zaļo jūraszāļu pārslas) (pēc izvēles)
- 4 tējkarotes20 gMarinēts sarkanais ingvers (beni šoga) (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nelielā bļodā samaisiet Vusteras mērci, austeru mērci, sojas mērci, kečupu un cukuru, lai pagatavotu jakisobas mērci.
- 2
Ielieciet nūdeles caurdurī un īsi noskalojiet zem silta ūdens, lai tās atdalītos, tad labi nokāsiet.
- 3
Lielā pannā vai vokā uz vidēji stipras uguns uzkarsējiet pusi eļļas.
- 4
Pievienojiet cūkgaļu un, nepārtraukti maisot, cepiet 3-4 minūtes, līdz tā vairs nav rozā un ir pilnībā izcepusies (63 °C / 145 °F); pārkaisiet ar melnajiem pipariem un pārlieciet uz šķīvja.
- 5
Pielejiet atlikušo eļļu, pievienojiet sīpolu un burkānu un, maisot, cepiet 2 minūtes.
- 6
Pievienojiet kāpostus un, maisot, cepiet 2-3 minūtes, līdz tie tikko apvītuši, bet joprojām kraukšķīgi.
- 7
Pievienojiet nūdeles un 2 ēdamkarotes ūdens un maisiet 2 minūtes, līdz nūdeles atdalās un sasilst.
- 8
Ielieciet cūkgaļu atpakaļ pannā kopā ar pupiņu asniem un lociņiem.
- 9
Pārlejiet ar mērci un maisiet visu 1-2 minūtes, līdz viss vienmērīgi pārklāts un spīdīgs.
- 10
Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar aonori un, ja vēlaties, ar marinētu ingveru virsū.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai cūkgaļas vietā izmantojiet nospiestu un kubiņos sagrieztu stingro tofu, austeru mērces vietā – veģetāru sēņu mērci ēdienu ātrai apcepšanai (stir-fry), bet Vusteras mērces vietā – tādu, kas marķēta kā vegāniska.
- Cūkgaļas fileju aizstājiet ar plānās šķēlēs sagrieztām vistas krūtiņām bez ādas un cepiet, līdz tās sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Bezglutēna versijai kviešu nūdeļu vietā izmantojiet rīsu nūdeles, sojas mērces vietā – tamari ar bezglutēna marķējumu, un izvēlieties Vusteras mērci, austeru mērci un marinētu ingveru, kas marķēti kā bezglutēna.
- Ja nevarat atrast svaigas jakisobas nūdeles, izvāriet kaltētas ramena tipa kviešu nūdeles vai spageti ūdenī ar nedaudz dzeramās sodas, pēc tam labi nokāsiet.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot pannā vai mikroviļņu krāsnī, līdz ēdiens ir pavisam karsts un no tā kāpj tvaiks. Vislabāk to ēst svaigu, jo nūdeles kļūst mīkstas un dārzeņi zaudē kraukšķīgumu, un tas nav piemērots sasaldēšanai.
Sagatavošana iepriekš
Sajauciet mērci un sagrieziet cūkgaļu un dārzeņus līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos apsegtus ledusskapī, tad vakariņu laikā cepšana prasīs tikai aptuveni 15 minūtes.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Jakisoba ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaZivisGliemji
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (461 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 428 kcal | 93 kcal |
| Olbaltumvielas | 26,5 g | 5,7 g |
| Ogļhidrāti | 56,8 g | 12,3 g |
| tostarp cukuri | 10,9 g | 2,4 g |
| Šķiedrvielas | 6,4 g | 1,4 g |
| Tauki | 11,2 g | 2,4 g |
| tostarp piesātinātie | 2,4 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 616 mg | 134 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
