Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Singapūras nūdeles
Singapore Noodles
Plānas rīsu vermišeles, apceptas aromātiskā karija garšvielu vokā ar sulīgām garnelēm, olu strēmelītēm un kraukšķīgām paprikām. Spilgtas, krāsainas vienas pannas vakariņas, kas garšo kā no līdzņemšanas restorāna, bet ar daudz mazāk eļļas.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 54% · Tauki 25% · Olbaltumvielas 21%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 200 g (apmēram 7 oz)kaltētas rīsu vermišeles
- 300 g (apmēram 2/3 lb)jēlas garneles, notīrītas un bez zarnu trakta
- 3 lielas150 golas
- 1 liela180 gsarkanā paprika, plānās strēmelītēs
- 1 vidēja150 gzaļā paprika, plānās strēmelītēs
- 1 vidējs110 gsīpols, plānās šķēlītēs
- 1 vidējs60 gburkāns, sagriezts salmiņos
- 1 glāze100 gpupiņu asni
- 460 gzaļie sīpoli, sagriezti 3 cm garos gabaliņos
- 3 daiviņas9 gķiploki, smalki sakapāti
- 1 ēd. k.6 gsvaigs ingvers, sarīvēts
- 2 ēd. k.12 gmaigs karija pulveris
- 1/2 tējk.malta kurkuma
- 2 ēd. k.32 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 tējk.cukurs
- 1/4 glāzes60 gūdens
- 1 1/2 ēd. k.20 gaugu eļļa (rapšu)
- 1 tējk.5 ggrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 1/4 tējk.maltie baltie pipari
- 165 glaims, sagriezts daiviņās (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ieliec rīsu vermišeles lielā bļodā un pārlej ar tikko uzvārītu ūdeni; mērcē 3-4 minūtes, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām elastīgas.
- 2
Nokās nūdeles, noskalo zem auksta ūdens, labi nosusini un dažas reizes pārgriez ar šķērēm, lai tās būtu īsākas.
- 3
Mazā bļodiņā sajauc sojas mērci, cukuru un ūdeni, lai pagatavotu mērci.
- 4
Bļodā sakul olas.
- 5
Lielā vokā vai pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidēji stipras uguns uzkarsē 1 tējk. augu eļļas.
- 6
Ielej olas, pagroza pannu, lai izveidotu plānu kārtu, un cep apmēram 1 minūti, līdz sastingst, tad sarullē, sagriez strēmelītēs un noliec malā.
- 7
Pievieno vokam vēl 1 tējk. eļļas un apcep garneles 2-3 minūtes, līdz tās ir rozā un necaurspīdīgas visā biezumā (63 °C / 145 °F), tad pārliec uz šķīvja.
- 8
Pievieno atlikušo eļļu un apcep sīpolu, burkānu un abas paprikas 3 minūtes, līdz tās ir tikko mīkstas, bet vēl kraukšķīgas.
- 9
Pievieno ķiplokus, ingveru, karija pulveri un kurkumu un maisi 30 sekundes, līdz izdalās aromāts.
- 10
Pievieno nokāstās nūdeles, pārlej ar mērci un maisi ar knaiblēm 2 minūtes, līdz nūdeles ir vienmērīgi dzeltenas un karstas.
- 11
Liec atpakaļ vokā garneles un olu strēmelītes kopā ar pupiņu asniem un zaļajiem sīpoliem un maisi vēl 1 minūti.
- 12
Izslēdz uguni, pārlej ar sezama eļļu, pārkaisi ar baltajiem pipariem un vēlreiz apmaisi.
- 13
Pasniedz uzreiz, ja vēlies, ar laima daiviņām blakus.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai versijai garneļu vietā izmantojiet presēta cietā tofu kubiņus, apceptus līdz zeltainiem.
- Garneļu vietā izmantojiet plānas vistas krūtiņas vai cūkgaļas strēmelītes un ceptiet, līdz tās iekšpusē vairs nav rozā.
- Bezglutēna versijai sojas mērces vietā ņemiet tamari ar marķējumu “bez glutēna” un izvēlieties karija pulveri ar marķējumu “bez glutēna”.
- Ja pupiņu asnus grūti atrast, to vietā izmantojiet sarīvētus baltos kāpostus, pievienojot tos kopā ar papriku.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 1–2 dienu laikā, jo garneles un rīsu nūdeles vislabākās ir svaigas; uzsildiet pannā vai mikroviļņu krāsnī ar nedaudz ūdens, līdz ēdiens ir pamatīgi sakarsis. Nesaldējiet, jo nūdeles kļūst ķepīgas.
Sagatavošana iepriekš
Dārzeņus sagrieziet, mērci sajauciet un garneles notīriet līdz pat dienu iepriekš, visu glabājot ledusskapī apsegtu. Nūdeles iemērcējiet un ēdienu gatavojiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Singapūras nūdeles ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: VēžveidīgieOlasSojaGlutēnsSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (365 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 416 kcal | 114 kcal |
| Olbaltumvielas | 21,5 g | 5,9 g |
| Ogļhidrāti | 56,6 g | 15,5 g |
| tostarp cukuri | 7,4 g | 2 g |
| Šķiedrvielas | 6 g | 1,6 g |
| Tauki | 11,5 g | 3,2 g |
| tostarp piesātinātie | 2,1 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 878 mg | 241 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
