Chinezească · Prânz · Cină
Tăiței Singapore
Singapore Noodles
Vermicelli subțiri de orez, sotați în wok cu condimente aromate de curry, creveți suculenți, fâșii de omletă și ardei crocanți. O cină luminoasă și colorată, gătită într-o singură tigaie, cu gust de mâncare la pachet, dar cu mult mai puțin ulei.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 35 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 54% · Grăsimi 25% · Proteine 21%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 200 g (aproximativ 7 oz)vermicelli de orez uscate
- 300 g (aproximativ 2/3 lb)creveți cruzi, curățați și fără intestin
- 3 mari150 gouă
- 1 mare180 gardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 1 mediu150 gardei gras verde, tăiat fâșii subțiri
- 1 medie110 gceapă, tăiată felii subțiri
- 1 mediu60 gmorcov, tăiat bețișoare
- 1 cană100 ggermeni de fasole
- 4 fire60 gceapă verde, tăiată bucăți de 3 cm
- 3 căței9 gusturoi, tocat mărunt
- 1 lingură6 gghimbir proaspăt, ras
- 2 linguri12 gpraf de curry dulce
- 1/2 lingurițăturmeric măcinat
- 2 linguri32 gsos de soia cu conținut redus de sare
- 1 lingurițăzahăr
- 1/4 cană60 gapă
- 1 1/2 linguri20 gulei vegetal (de rapiță)
- 1 linguriță5 gulei de susan prăjit
- 1/4 lingurițăpiper alb măcinat
- 165 glime, tăiat felii (opțional)
Mod de preparare
- 1
Pune vermicelli de orez într-un bol mare și acoperă-i cu apă abia fiartă; lasă-i la înmuiat 3-4 minute, până se înmoaie, dar rămân elastici.
- 2
Scurge tăițeii, clătește-i sub jet de apă rece, scurge-i bine și taie-i de câteva ori cu foarfeca pentru a-i scurta.
- 3
Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, zahărul și apa pentru a obține sosul.
- 4
Bate ouăle într-un bol.
- 5
Încinge 1 linguriță din uleiul vegetal într-un wok mare antiaderent sau într-o tigaie, la foc mediu spre mare.
- 6
Toarnă ouăle, rotește tigaia pentru a forma un strat subțire și gătește aproximativ 1 minut, până se închegă, apoi rulează omleta, taie-o fâșii și pune-o deoparte.
- 7
Mai adaugă 1 linguriță de ulei în wok și sotează creveții 2-3 minute, până devin roz și opaci în întregime (63 °C / 145 °F), apoi scoate-i pe o farfurie.
- 8
Adaugă restul de ulei, apoi sotează ceapa, morcovul și ambii ardei 3 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân crocanți.
- 9
Adaugă usturoiul, ghimbirul, praful de curry și turmericul și amestecă 30 de secunde, până devin aromate.
- 10
Adaugă tăițeii scurși și toarnă sosul peste ei, amestecând cu un clește 2 minute, până tăițeii sunt uniform galbeni și fierbinți.
- 11
Pune înapoi în wok creveții și fâșiile de omletă, împreună cu germenii de fasole și ceapa verde, și amestecă încă 1 minut.
- 12
Oprește focul, stropește cu ulei de susan, presară piper alb și amestecă încă o dată.
- 13
Servește imediat, cu felii de lime alături, dacă folosești.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește creveții cu cuburi de tofu tare presat, sotate până se rumenesc.
- Poți folosi fâșii subțiri de piept de pui sau de carne de porc în loc de creveți; gătește-le până nu mai sunt roz în interior.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește sosul de soia cu tamari etichetat fără gluten și alege un praf de curry etichetat fără gluten.
- Dacă nu găsești germeni de fasole, folosește varză albă tăiată fâșii, adăugată odată cu ardeii.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore și consumă-le în 1–2 zile, deoarece creveții și tăițeii de orez sunt cei mai buni proaspeți; reîncălzește în tigaie sau la microunde cu puțină apă, până sunt fierbinți. Nu le congela, pentru că tăițeii se înmoaie prea tare.
Pregătire în avans
Taie legumele, amestecă sosul și curăță creveții cu până la o zi înainte, păstrând totul acoperit la frigider. Hidratează tăițeii și gătește preparatul chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Tăiței Singapore cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: CrustaceeOuăSoiaGlutenSusan
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (365 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 416 kcal | 114 kcal |
| Proteine | 21,5 g | 5,9 g |
| Carbohidrați | 56,6 g | 15,5 g |
| din care zaharuri | 7,4 g | 2 g |
| Fibre | 6 g | 1,6 g |
| Grăsimi | 11,5 g | 3,2 g |
| din care saturate | 2,1 g | 0,6 g |
| Sodiu | 878 mg | 241 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
