Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Singapuri nuudlid
Singapore Noodles
Peened riisinuudlid, mis on wokis segatud lõhnava karriga, mahlaste krevettide, munaribade ja krõmpsude paprikatega. Särav ja värvikas ühe panni õhtusöök, mis maitseb nagu kaasavõetav toit, kuid sisaldab palju vähem õli.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 54% · Rasvad 25% · Valgud 21%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 200 g (umbes 7 oz)kuivatatud peened riisinuudlid
- 300 g (umbes 2/3 lb)toored krevetid, kooritud ja soolest puhastatud
- 3 suurt150 gmunad
- 1 suur180 gpunane paprika, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 keskmine150 groheline paprika, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 keskmine110 gsibul, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1 keskmine60 gporgand, peenikesteks kangideks lõigatud
- 1 tass100 goavõrsed
- 460 groheline sibul, 3 cm tükkideks lõigatud
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 spl6 gvärske ingver, riivitud
- 2 spl12 gmahe karripulber
- 1/2 tljahvatatud kurkum
- 2 spl32 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 tlsuhkur
- 1/4 tassi60 gvesi
- 1 1/2 spl20 gtaimeõli (rapsiõli)
- 1 tl5 gröstitud seesamiõli
- 1/4 tljahvatatud valge pipar
- 165 glaim, sektoriteks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane riisinuudlid suurde kaussi ja kata äsja keenud veega; leota 3-4 minutit, kuni need on pehmed, kuid veel vetruvad.
- 2
Nõruta nuudlid, loputa külma vee all, lase hästi nõrguda ja lõika kääridega paar korda läbi, et need lühemaks muuta.
- 3
Sega väikeses kausis kokku sojakaste, suhkur ja vesi.
- 4
Klopi munad kausis lahti.
- 5
Kuumuta suures mittenakkuvas wokis või pannil keskmisel kuni kõrgel kuumusel 1 tl taimeõli.
- 6
Vala munad pannile, kalluta panni, et tekiks õhuke kiht, ja küpseta umbes 1 minut, kuni muna on hangunud; seejärel rulli kokku, lõika ribadeks ja tõsta kõrvale.
- 7
Lisa wokki veel 1 tl õli ja prae krevette segades 2-3 minutit, kuni need on roosad ja läbinisti küpsed (63 °C / 145 °F), seejärel tõsta taldrikule.
- 8
Lisa ülejäänud õli ning prae sibulat, porgandit ja mõlemat paprikat segades 3 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid veel krõmpsud.
- 9
Lisa küüslauk, ingver, karripulber ja kurkum ning sega 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 10
Lisa nõrutatud nuudlid, vala peale kaste ja sega tangidega 2 minutit, kuni nuudlid on ühtlaselt kollased ja kuumad.
- 11
Pane krevetid ja munaribad koos oavõrsete ja rohelise sibulaga tagasi wokki ning sega veel 1 minut.
- 12
Lülita kuumus välja, nirista peale seesamiõli, puista üle valge pipraga ja sega veel kord.
- 13
Serveeri kohe, soovi korral laimisektoritega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase variandi jaoks asenda krevetid pressitud tahke tofu kuubikutega, mis on praetud kuldseks.
- Krevettide asemel kasuta õhukesi kanafilee- või sealiharibasid ja küpseta neid, kuni need pole seest enam roosad.
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda sojakaste gluteenivabaks märgitud tamariga ja vali gluteenivabaks märgitud karripulber.
- Kui oavõrseid on raske leida, kasuta nende asemel peeneks hakitud valget kapsast ja lisa see koos paprikaga.
Säilitamine
Pane jäägid kaanega anumas 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 1–2 päeva jooksul, sest krevetid ja riisinuudlid on parimad värskelt. Soojenda pannil või mikrolaineahjus väikese tilga veega, kuni roog on läbini kuum. Ära külmuta, sest nuudlid lähevad pudruseks.
Valmista ette
Köögiviljad võib lõigata, kastme segada ja krevetid koorida kuni päev ette; hoia kõike kaetult külmkapis. Leota nuudleid ja valmista roog vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Singapuri nuudlid ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KoorikloomadMunadSojaGluteenSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (365 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 416 kcal | 114 kcal |
| Valgud | 21,5 g | 5,9 g |
| Süsivesikud | 56,6 g | 15,5 g |
| millest suhkrud | 7,4 g | 2 g |
| Kiudained | 6 g | 1,6 g |
| Rasvad | 11,5 g | 3,2 g |
| millest küllastunud | 2,1 g | 0,6 g |
| Naatrium | 878 mg | 241 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
