치킨 차우멘

대체 재료

• 고기 없이 만들려면 닭고기 대신 깍둑썬 단단한 두부를 넣고, 버섯으로 만든 채식용 굴소스를 사용하세요.
• 글루텐 프리로 만들려면 에그누들, 간장, 일반 굴소스 대신 쌀국수, 타마리, 글루텐 프리 표시가 있는 굴소스를 사용하세요.
• 닭가슴살 대신 껍질을 벗긴 생새우를 넣고, 분홍색으로 변하고 속까지 불투명해질 때까지 2~3분간 볶으세요.
• 썰기 번거롭다면 양배추와 당근 대신 시판 코울슬로용 채소 믹스 한 봉지를 사용하세요.

보관

남은 음식은 2시간 이내에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 3~4일 안에 드세요. 다시 데울 때는 달군 웍이나 전자레인지에서 속까지 뜨겁게 김이 날 때까지 데우세요. 시간이 지나면 숙주와 양배추가 숨이 죽으므로 바로 만들어 먹는 것이 가장 맛있으며, 냉동 보관에는 적합하지 않습니다.

미리 만들기

닭고기와 채소를 썰고 소스를 섞어 두는 것은 하루 전까지 미리 해 둘 수 있으며, 각각 다른 용기에 담아 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 면을 삶고 모든 재료를 볶는 것은 먹기 직전에 하세요.