Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Hommikusöök · Suupiste
Balaleet
بلاليط
Röstitud peened nuudlid, õrnalt magustatud safrani, kardemoni ja roosiveega ning kaetud pehme õhukese omletiga – Pärsia lahe maade klassikaline magus-soolane hommikusöök. Selles kergemas versioonis on vähem suhkrut ja ghee'd ning lisatud munavalgeid, mis annavad rohkem valku.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 22 min
- Kokku
- 32 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 22% · Valgud 17%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 200 g (umbes 2 tassi murtult)Peened nisunuudlid (vermišell), murtud lühikesteks tükkideks
- 1 spl13 gGhee
- 3 tassi750 gVesi keetmiseks
- 1 spl15 gSoe vesi safrani jaoks
- 1 helde näputäisSafraniniidid
- 3 spl38 gSuhkur
- 1 tlJahvatatud kardemon
- 1 spl15 gRoosivesi
- 1 näputäisSool
- 3 suurt150 gMunad
- 2 suurest munast66 gMunavalged
- 1 spl10 gPistaatsiapähklid, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Murenda safran 1 spl sooja vette ja lase tõmmata.
- 2
Aja 3 tassi vett veekeetjas või potis keema.
- 3
Sulata 2 tl ghee'd laias kastrulis keskmisel kuumusel.
- 4
Lisa murtud nuudlid ja sega 3–4 minutit, kuni need on ühtlaselt kuldsed.
- 5
Vala peale keev vesi, lisa sool ja hauta 6–8 minutit, kuni nuudlid on just pehmed.
- 6
Nõruta nuudlid hästi ja pane tagasi kastrulisse.
- 7
Sega hulka suhkur, kardemon, safran koos leotusveega ja roosivesi.
- 8
Kata kaanega ja jäta 5 minutiks kõige madalamale kuumusele, et maitsed imbuksid nuudlitesse.
- 9
Klopi munad ja munavalged ühtlaseks.
- 10
Kuumuta ülejäänud 1 tl ghee'd mittenakkuval pannil keskmisel kuni madalal kuumusel.
- 11
Vala munad pannile, kalluta panni, et tekiks õhuke kiht, ja küpseta 3–4 minutit, kuni muna on täiesti hangunud ja vedelat muna ei ole.
- 12
Libista omlett pannilt ja lõika kolmnurkadeks või ribadeks.
- 13
Tõsta nuudlid kaussidesse, kata omletiga ja puista soovi korral peale pistaatsiapähkleid.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta nisunuudlite asemel riisinuudleid ja kontrolli, et pakendil oleks märge „gluteenivaba“.
- Piimavaba variandi jaoks asenda ghee neutraalse õliga, näiteks päevalilleõli või maheda oliiviõliga.
- Asenda 3 sl suhkrut 2 sl datlisiirupiga, et magusus oleks sügavam ja karamellisem.
- Kui roosivett on raske leida, kasuta selle asemel 1/2 tl vaniljeekstrakti või veidi apelsiniõievett.
Säilitamine
Pane nuudlid ja omlett 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates nõudes külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades need läbini auravkuumaks. Omlett on parim värskelt. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest munad muutuvad kummiseks.
Valmista ette
Keeda ja magusta nuudlid kuni päev varem ning hoia külmkapis. Seejärel soojenda need väikese koguse veega auravkuumaks. Valmista omlett värskelt vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Balaleet ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadPiimPähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (313 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 315 kcal | 101 kcal |
| Valgud | 13,1 g | 4,2 g |
| Süsivesikud | 47,6 g | 15,2 g |
| millest suhkrud | 11,1 g | 3,5 g |
| Kiudained | 1,7 g | 0,5 g |
| Rasvad | 7,6 g | 2,4 g |
| millest küllastunud | 3,3 g | 1,1 g |
| Naatrium | 189 mg | 60 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
