मध्य-पूर्वी और उत्तर अफ़्रीकी · नाश्ता · नाश्ता
बलालीत
بلاليط
भुनी हुई सेवइयाँ, जिन्हें केसर, इलायची और गुलाब जल से हल्का मीठा किया जाता है और ऊपर से मुलायम, पतला ऑमलेट रखा जाता है — खाड़ी देशों का पारंपरिक मीठा-नमकीन नाश्ता। इस हल्के संस्करण में चीनी और घी कम है और ज़्यादा प्रोटीन के लिए अंडे की सफ़ेदी डाली गई है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 22 मिनट
- कुल
- 32 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 61% · फ़ैट 22% · प्रोटीन 17%
इसे BerryFit में ट्रैक करें और देखें कि यह आपके रोज़ाना लक्ष्य में कैसे फ़िट होता है। ऐप पाएं ›
सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 200 g (लगभग 2 कप टूटी हुई)गेहूँ की सेवइयाँ, छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई
- 1 बड़ा चम्मच13 ग्रामघी
- 3 कप750 ग्रामपानी, उबालने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच15 ग्रामगुनगुना पानी, केसर के लिए
- 1 अच्छी चुटकीकेसर के धागे
- 3 बड़े चम्मच38 ग्रामचीनी
- 1 छोटा चम्मचइलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच15 ग्रामगुलाब जल
- 1 चुटकीनमक
- 3 बड़े150 ग्रामअंडे
- 2 बड़े अंडों की66 ग्रामअंडे की सफ़ेदी
- 1 बड़ा चम्मच10 ग्रामपिस्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
केसर को मसलकर 1 बड़ा चम्मच गुनगुने पानी में डालें और भीगने दें।
- 2
केतली या पतीले में 3 कप पानी उबालें।
- 3
एक चौड़े पैन में मध्यम आँच पर 2 छोटे चम्मच घी पिघलाएँ।
- 4
टूटी हुई सेवइयाँ डालें और 3–4 मिनट तक चलाते हुए एकसार सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
उबलता पानी डालें, नमक मिलाएँ और 6–8 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक सेवइयाँ बस नरम न हो जाएँ।
- 6
सेवइयों का पानी अच्छी तरह निकाल दें और उन्हें वापस पैन में डालें।
- 7
चीनी, इलायची, भीगा हुआ केसर पानी समेत और गुलाब जल मिलाएँ।
- 8
ढककर सबसे धीमी आँच पर 5 मिनट रखें ताकि भाप से सेवइयों में खुशबू समा जाए।
- 9
अंडे और अंडे की सफ़ेदी को एक साथ अच्छी तरह फेंट लें।
- 10
नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम-धीमी आँच पर बचा हुआ 1 छोटा चम्मच घी गरम करें।
- 11
अंडे डालें, पैन को घुमाकर पतली परत बनाएँ और 3–4 मिनट तक पकाएँ, जब तक ऑमलेट पूरी तरह जम न जाए और कहीं कच्चा अंडा न रहे।
- 12
ऑमलेट को पैन से निकालें और तिकोने टुकड़ों या पट्टियों में काटें।
- 13
सेवइयाँ कटोरियों में डालें, ऊपर ऑमलेट रखें और चाहें तो पिस्ता छिड़कें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- ग्लूटेन-फ़्री बनाने के लिए गेहूँ की सेवइयों की जगह चावल की सेवइयाँ इस्तेमाल करें, और देख लें कि पैकेट पर ग्लूटेन-फ़्री लिखा हो।
- डेयरी-फ़्री बनाने के लिए घी की जगह सूरजमुखी या लाइट ऑलिव ऑयल जैसा कोई हल्के स्वाद वाला तेल इस्तेमाल करें।
- 3 बड़े चम्मच चीनी की जगह 2 बड़े चम्मच खजूर का सिरप डालें, इससे कैरामेल जैसी गहरी मिठास आएगी।
- अगर गुलाब जल न मिले, तो उसकी जगह 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट या थोड़ा संतरे के फूल का पानी इस्तेमाल करें।
स्टोरेज
सेवइयों और ऑमलेट को 2 घंटे के अंदर अलग-अलग एयरटाइट डिब्बों में फ़्रिज में रखें और 3 से 4 दिनों में खा लें; खाने से पहले अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें। ऑमलेट ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, और इसे फ़्रीज़ करने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि अंडे रबड़ जैसे हो जाते हैं।
पहले से तैयारी
सेवइयों को एक दिन पहले तक पकाकर और मीठा करके फ़्रिज में रख सकते हैं, फिर थोड़ा पानी छिड़ककर अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें। ऑमलेट परोसने से ठीक पहले ताज़ा बनाएँ।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
इसे BerryFit में ट्रैक करें
बलालीत को एक टैप में लॉग करें और देखें कि यह आज की बची हुई कैलोरी में कैसे फ़िट होता है।
या Coach Berry से इसे बदलने को कहें
एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ग्लूटेनअंडेदूधट्री नट्स
एलर्जेन और अपनी डाइट के अनुकूल होने की जानकारी के लिए पैकेटबंद सामग्री के लेबल जांचें।
पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (313 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 315 किलो कैलोरी | 101 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 13.1 ग्राम | 4.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.6 ग्राम | 15.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 11.1 ग्राम | 3.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.7 ग्राम | 0.5 ग्राम |
| फ़ैट | 7.6 ग्राम | 2.4 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 3.3 ग्राम | 1.1 ग्राम |
| सोडियम | 189 मि.ग्रा. | 60 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
