Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Jota (Sloveenia oa-, hapukapsa- ja kartulisupp)
Jota
Toekas, hapukas Karsti stiilis hautis ubadest, hapukapsast ja kartulitest, maitsestatud vähese suitsusingi ning küüslaugu-paprika rüüga. Soojendav, täitev ja loomulikult kiudainerikas.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 64% · Rasvad 15% · Valgud 21%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, peeneks hakitud
- 80 gLahja suitsusink, kuubikutena
- 2 tassi300 gHapukapsas, nõrutatud ja loputatud
- 2Loorberilehed
- 1 tlKöömned (valikuline)
- 6 tassi1500 gVesi
- 2 keskmist400 gKartulid, kooritud ja kuubikutena
- 2 purki (umbes 2 1/2 tassi nõrutatuna)480 gSoolata konserveeritud borlotti oad, nõrutatud ja loputatud
- 2 spl16 gNisujahu
- 3 küünt9 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 1 tlMagus paprika
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
Valmistamine
- 1
Loputa hapukapsast sõelal külma vee all ja pigista kergelt, et eemaldada liigne soolvesi.
- 2
Kuumuta 1 tl oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul ja suitsusink ning küpseta segades 5 minutit, kuni sibul pehmeneb.
- 4
Lisa hapukapsas, loorberilehed, köömned (kui kasutad) ja vesi ning lase keema tõusta.
- 5
Alanda kuumust ja hauta osaliselt kaane all 20 minutit.
- 6
Lisa kartulid ja oad ning hauta veel 20 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- 7
Purusta mõned kartulikuubikud ja oad vastu poti seina, et supp veidi pakseneks.
- 8
Kuumuta väikesel pannil ülejäänud oliiviõli keskmisel-madalal kuumusel, sega juurde jahu ja küpseta 2 minutit, kuni see on helekuldne.
- 9
Tõsta pann tulelt ning sega küüslauk ja paprika 30 sekundiks segusse, et need ei kõrbeks.
- 10
Vispelda kulbitäis kuuma suppi rüü hulka ühtlaseks ja sega see siis tagasi potti.
- 11
Hauta veel 5 minutit, maitsesta pipraga, eemalda loorberilehed ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks jäta sink välja ja lisa koos magusa paprikaga 1/2 tl suitsupaprikat.
- Kui borlotti ube on raske leida, sobivad ka konserveeritud pinto- või aedoad.
- Gluteenivaba supi jaoks paksenda jahuroux asemel 1 sl maisitärklisega, mis on segatud vähese külma veega, ja vali gluteenivabaks märgitud sink.
- Lahjema variandi jaoks asenda suitsusink kuubikuteks lõigatud suitsukalkuniga – suitsune maitse jääb alles.
Säilitamine
Jahuta ja pane 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi, kus see säilib 3–4 päeva. Kuumuta enne serveerimist korralikult auravkuumaks; kui supp on paksenenud, lisa veidi vett. Kartulid võivad sügavkülmas jahuseks muutuda, seega on suppi parem hoida külmkapis kui sügavkülmas.
Valmista ette
Jota maitseb järgmisel päeval veelgi paremini, nii et kogu supi võib valmistada päev varem ja seejärel tasasel tulel soojendada. Hapukapsa võib loputada ning sibula ja singi hakkida juba eelmisel õhtul ja hoida need kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Jota (Sloveenia oa-, hapukapsa- ja kartulisupp) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (728 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 349 kcal | 48 kcal |
| Valgud | 18,6 g | 2,6 g |
| Süsivesikud | 57,5 g | 7,9 g |
| millest suhkrud | 3,4 g | 0,5 g |
| Kiudained | 15,5 g | 2,1 g |
| Rasvad | 6,1 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,2 g |
| Naatrium | 776 mg | 107 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
